喜欢吃面点的人一定吃过也是各种各样的面点特色美食，攸面便是诸多面点特色美食中的一种，由于其与众不同的口味遭受许多人的钟爱，尽管很多人喜欢吃可是不一定了解这道特色美食的实际做法是如何的，那帮助大伙儿在家里作出这道特色美食，下边文章内容我们说起的便是莜面面条的详尽作法，大伙儿瞧瞧吧！
莜(yóu)面是由莜麦生产加工而成的小麦面粉，在山西省、内蒙古自治区，河北坝上地域也是莜麦面食品的通称。攸面中带有钙、磷、铁、维生素b2等多种多样身体需要的微量元素和药品成分，能够医治和预防肝癌、冠心病、动脉硬化、高血压等多种多样病症。另外攸面中带有一种独特物质--脂肪酸，它针对身体基础代谢具备显著的作用。
莜面面条的用材：
攸面，植物油，小麦面粉，盐！
实际做法：
1、用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。揉面团的情况下可能会有点儿发烫，能够慢一点揉，但不可以直到太凉的情况下；
2、把揉好面糊分为类似一个握拳尺寸，用擀面棍擀成薄薄一层，类似4mm吧。以便防止面糊粘在控制面板上应弄点小麦面粉；
3、放锅中蒸6分钟上下就熟透，我妈妈在家里一般做二张饼；
4、起锅后铺平，撒一层薄薄的植物油和少一点盐，匀称抹开；
5、切割成丝，我很喜欢细细，便是刀功不好，差点儿被妈妈赶出餐厅厨房；
6、我一般喜爱再天赋加点提早搞好的炒西红柿，或是家常小炒这类的伴起来一起吃或是炒着吃。美味可口，但是真正的色调就这样有颜控的勿进。
攸面食用方法颇多，口味各有不同。能够生产加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀偶、丸丸、小馄饨、拨面、淮山药扁鱼子等，还可以生产加工成摊煎饼、煮鱼、凉面、面糊糊、燕麦粉、泡面等，不但变成本地人的一种关键食品，并且是出入口出口的知名商标。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-02
莜面面条做法：准备原料：面粉、莜面、盐。将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形。擀成大而薄的圆形面片。在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-06-29
方法/步骤
原料：面粉、莜面、盐。
将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。
半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）。
擀成这种大而薄的圆形面片。
在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。
成品。
原料：面粉、莜面、盐。
将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。
半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）。
擀成这种大而薄的圆形面片。
在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。
成品。
第3个回答 2021-09-14
做莜面面条很简单，只要用开水来和面就可以了，但是和的面不能太软了否则蒸熟会贴在一起，和的面要适度。
第4个回答 2021-09-15
学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
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