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咨询一下铁锅炖用的酱料
如题所述
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推荐答案 2014-02-21
调料:大葱1根 姜6片 黄豆酱100g 酱油150g 绵白糖50g 蒜2头 料酒2汤匙 陈醋1汤匙 十三香3g 盐3g 沸水适量
望采纳,谢谢
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第1个回答 2014-02-22
甜面酱等酱
相似回答
东北
铁锅炖酱料
配方
答:
1. 黄豆酱:这是东北菜中常用的调料
,味道咸鲜,能为炖菜增添醇厚口感。2.
郫县豆瓣酱
:虽然起源于四川,但其独特的香辣味与东北铁锅炖的酱香味相得益彰,使菜品味道更加丰富。3.
生抽和老抽
:生抽提鲜,老抽增色。两者结合使用,既能增加菜品的鲜味,又能使菜品呈现诱人的红棕色。4. 料酒:去腥增...
铁锅炖酱料
完整配方
答:
具体做法如下:小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的
铁锅
内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克每罐)取肉粉碎,再加入香其
酱
、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀。锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片...
铁锅炖酱料
绝密配方
答:
3. 绝密
铁锅炖酱料
配方 让我们来分享
一下
制作绝密铁锅炖酱料的配方:你需要准备500克猪肉末、适量的花生米和芝麻。在砧板上切碎猪肉末,加入少量生姜、葱和蒜。把锅烧热后,加入一勺油,加热至6成热。加入花生米和芝麻进行爆炒。加入猪肉末,翻炒至呈棕色,加入适量的五香粉。加入适量的酱油、耗油和...
这才是
铁锅炖的
精髓,这
酱料
可以炖一切
答:
东北铁锅炖 食材:面,排骨,土豆,胡萝卜,豆角 做法1.准备面粉,撒上酵母,用温水和成面团,盖上保鲜膜太阳下醒20分钟2.排骨焯水,水开捞去浮末,再焯5分钟,捞出清洗干净3.碗中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量甜面酱、2勺
黄豆酱
、少许白胡椒粉搅拌均匀备用4.油热下入冰糖炒化,下入备好...
铁锅炖的
配料方子
答:
铁锅炖
的配料方子 铁锅炖底油制作:用中火将锅烧热,放入半汤勺豆油,完全融化后改小火再放入少许蒜片,姜片。炸至金黄时捞出,将油倒入盆中备用。调味酱配料制作:将一汤勺十三香,一汤勺甜面酱一起放入空碗中,搅拌使混合均匀。开中火倒入半菜勺豆油,中油温时,将混合好
的酱料
倒入,轻轻搅拌酱料,...
谁能告诉我
铁锅炖
大鹅
酱料
怎么熬制,和配方?
答:
铁锅炖
大鹅
酱料
熬制和配方:主料:鹅半只 辅料:葱3克、姜3克、八角
1
个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量 做法:1、将买回来的鹅肉洗净并撕成小块备用。2、把葱姜洗净,然后葱切成段状、姜去皮后切成片状备用。3、取一大锅并加入水,开火用中水将水烧热,...
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