茶油烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

茶油烹饪方法
方法一，茶籽油可以炒菜吃
食用油的最主要作用就是炒菜，诚然，不同的食用油炒菜在口味上可能有些许的差别，中国人的炒菜习惯是‘热油炒菜’，先把油烧热再倒入食材翻炒。而茶籽油烟点很高，炒菜的时候可以免受油烟困扰。
方法二：茶籽油可以做油炸食品
这里涉及到一个烟点的问题，烟点就是食用油加热后开始冒烟的温度点，大部分食用油在200℃左右。一旦到达烟点，食用油继续加热就会分解，开始产生大量的致癌物质，而大部分家庭在日常烹饪中无法控制油温。茶籽油的烟点可以到达250℃以上，在制作油炸类食品时，茶籽油更安全更稳定。同理，做油煎类食物也会相对健康。
方法三：茶籽油可以做清蒸类食品
比如常见的清蒸鱼，清蒸蛋，在清蒸工序完成之后，可以适当撒上茶籽油，食物更加清新美味。
方法四：茶籽油可以直接饮用
食用油对肠胃有润滑的作用，可以极大改善中老年人便秘、肠胃不适等症状，每天早晨空腹适当饮用山茶籽油，可以预防心脑血管疾病，润滑肠道，保持健康。大部分的食用油不能直接饮用，否则会引起肠胃不适、腹泻等情况，而茶籽油没有生油或者熟油的说法，可以直接饮用。
方法五：茶籽油可以凉拌
上面说到茶籽油可以直接饮用，没有生油或者熟油的说法。同理茶籽油就可以用来做凉拌类的食物，风味更佳。

Answer 2

1
准备好食材。


2
把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。


3
用擀面杖敲碎。


4
敲碎后备用。


5
取一口锅。(小火烧热）


6
放入面粉。


7
用微火慢慢的，不停的翻炒。


8
炒至微黄，闻到麦香。


9
把炒好的面粉过筛。


10
过筛后。


11
锅中放油微火，倒入油。面粉再次过筛入锅。


12
炒到面粉变呈焦黄，面粉很滋润，有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍后关火。


13
凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中，随吃随取。