煲仔饭怎么在家里制作？

Question

如题所述

Answer 1

煲仔饭是源于广东的一种传统中式餐饮小吃，长期因为其独特的制作造诣而深受广大群众的喜爱，很多人都在好奇，美味的煲仔饭，它的米饭那样软糯，锅巴那样香脆，它到底是怎么做出来的呢，这里介绍一种煲仔饭的家常做法：

1，准备食材，优质的泰国香米，煲仔饭是以米饭的特色而显著文明的，所以在选米这一方面就比较有讲究了，食用油，红油，酱油等，菜品用料另需准备齐全。

2，制作煲仔米饭，如果家中有明火砂锅的话，就可以利用砂锅来制作煲仔饭了，首先可以像平时煮米饭那样和水下米，中火煲制，待米饭沸腾后，大火转小火，煲制待锅中水分变少，米饭成型，此时沿砂锅边沿适量滴入食用油和少许红油，利于米饭形成锅巴。

3，煲仔饭的配菜可以自行自由搭配，其中要数腊肉香肠煲仔饭最为经典，可以在煲仔饭制作7分熟的时候，将切好的腊肉香肠均匀的铺在米饭表面，滴上适量酱油上色调味，盖上锅盖焖至，这样腊肉香肠的香味能够很好的融入米饭当中，美味无比，另外还可以炒些小青菜作为点缀，这样一碗美味的自制煲仔饭就制作成功了。意见仅供参考    

Answer 2

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做