猪大肠买回来有很大的味道,用什么洗可以洗的没有味道呢?

Question

如题所述

Answer 1

还有二个方法.一是用面粉,先把大肠翻面把内部清乾净后,翻回正面,然后把面粉撒在生大肠上,放一下,面粉会把大肠外的黏液吸住,再用手搓掉,再冲水就好,用这方法洗有个缺点,就是在冲水时,面粉遇上水会很"乱七八糟".所以用是最方便的,只是成本上你大概要算一下.碱粉也可用小苏打粉来代替.另一个方法是"古早式",就去把大肠翻面后清乾净后,翻回正面,直接用水烫熟,捞起后用刀子刮掉表面烫熟后的黏液(刀面和大肠是呈垂直的角度去刮),这方法是最有成本效益的,不过就看你的刀法如何了.你可以在烫大肠时,水里加些葱尾和姜,可以帮忙去掉"那点味".加酒也可以.

Answer 2

猪大肠有很大的味道，可以使用以下方法清洗：
方法一：
1. 把大肠翻转，简单冲洗一下。
2. 切掉淋巴，脂肪可以留下。
3. 用手反复搓洗，再用清水冲洗干净。
方法二：
1. 将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
2. 用面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物即可。
方法三：
1. 将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物。
2. 再将其放入淘米水中泡一会儿。
3. 在清水中轻轻搓洗两遍即可。
具体方法可以根据实际情况选择合适的清洗方法。

Answer 3

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。