请问白酒慕斯怎么制作？

Question

如题所述

Answer 1

白酒慕斯的制作方法第一步要先将已打发的鲜奶油加入柠檬香油、柠檬皮拌匀，鱼胶粉加入白酒中拌匀後，隔热水座溶，放凉後加入柠檬慕丝裏拌匀，第二步做白酒啫喱：白酒、柠檬汁、柠檬皮、红莓、蓝莓、火龙果、芒果、红石榴糖水拌匀。45克水、砂糖、鱼胶粉拌匀後隔热水座溶，放凉後拌入白酒水果水中，放凉备用。最后一步放一片清蛋糕(约1.5CM厚)在慕丝圈内，倒入已放凉的柠檬慕丝，大力拍几下慕丝圈以减少气泡，放进冷冻库约半小时以凝固慕丝蛋糕。在凝固了的慕丝蛋糕表面倒入白酒啫喱，放入冷冻库约20分钟凝固後就可以脱模了。