准备生菜、肉末、虾、蛋等材料;
准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料;
150克的粘米粉倒在盆中;
入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀;
加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆;
碗中加入生抽、蚝油、糖;
热锅下油煮沸;
把油铲起倒在生抽碗中;
准备生油扫子刮板;
准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用;
锅中煮开水上空盘蒸一分钟;
拿出来扫油;
把粉浆搅拌一下盛出;
倒在扫油的批萨盘中;
加入打散的蛋;
加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出;
用刮板铲出,盛在碟中。
加入自配的酱料即可;
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉等。而这种传统美食早在唐代就已经出现,源于泷州(今广东罗定市)。起初是唐代的油味糍,经惠能、惠积无意创造,由于无意创造出来的油味糍太薄了,不能像之前的可以分成一块块,所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来,但当时还没有叫做肠粉,为了与原有油味糍区分,大家就叫它做油味糍片。灾难还没有得到减轻,惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作,之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法,这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。惠能很懂感恩,在传播过程中帮起了个新的名称,叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场,当地也有人称之为龙龛糍
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追问做早餐卖的
米浆调不出来
不会调
蒸出来粘粘的,不行
追答照着做就可以了
追问好像有点复杂,可以简单点吗
你好,精米,淀粉,筋力源,这三种在哪里有卖
你好,在吗,你说的米和精米是哪种米?
追答糯米
追问用精米和糯米吗
本回答被提问者和网友采纳这样就可以吗
追答是的
追问比例多少,具体怎么用,比如还得用开水调吗
追答用蒸马蹄糕的方法开粉就可
追问淀粉呢,要加吗
还是一个筋力源
还有
追答家里做就不要添加
如果是开业就下硼砂