用料1
新鲜香菇 12朵
鸡脯肉 1块
挂面 1袋
蒜 3瓣
香葱 1小根
用料2 (调料)
草菇老抽 1汤匙
淀粉 1/2汤匙
料酒 1汤匙
盐 3g
糖 1/2汤匙
蚝油 1汤匙
沸水 适量
香菇鸡丝面的做法
香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后
冲洗干净，切丝
在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分
鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用
蒜切片，香葱切碎
锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒
至变色后加入香菇丝
调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓
另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可
鸡腿肉（去皮去骨）或鸡胸肉想吃多少加多少
生姜三片
小青菜（蔬菜）三四颗
细面一把（想吃多少加多少。。。）
盐适量
黑胡椒适量
鸡精适量 没有可以不加
椒盐粉适量 没有可以不加
料酒一小瓶盖 没有可以不加 去腥用的
将做法保存到手机
步骤 1
首先把鸡肉解冻。我一般放水龙头下面冲，同时可以洗个菜。
步骤 2
将解冻洗净的鸡肉放到汤锅里，切三片生姜放进去，再倒一小瓶盖料酒，加冷水，放炉子上开大火。
步骤 3
水开后撇去浮沫，然后中火继续煮八到十分钟，确保鸡肉煮熟（可以捞上来把最厚那块扯开看一下熟没熟）。熟了以后把鸡肉捞到一个干净的容器内，凉一凉。
步骤 4
此时你得到一锅干净的鸡汤（把浮沫撇干净），接下来你就可以把青菜放进鸡汤里继续煮了。煮菜的同时，你可以开始撕鸡了。
步骤 5
中火煮青菜，加适量盐和鸡精（最好偏咸一点，因为还要放面进去）。用热水壶煮一壶开水。此时可以趁机用手把鸡肉撕成一条一条的。如果鸡肉老的话尽量撕细一点。
步骤 6
把煮好的菜和汤倒进汤碗里。现在你有了一盘鸡丝，一碗鸡汤青菜，一锅滚水。把滚水倒进锅里，放入一把面条，加点盐，等面条煮好。。。
步骤 7
煮好面后，把面在冷水下冲洗一下，然后直接撇干水捞进鸡汤。再把鸡丝放在面汤上，撒上黑胡椒和椒盐粉，就可以开吃啦！
步骤 8
鸡丝一次性可以多做一点，剩下的可以装起来放冰箱，下次再吃。
小贴士
最后做好了其实你爱吃啥调料可以随便加，你爱吃就行，没有一定要放椒盐粉什么的。那些是我比较爱吃的。大家可以根据口味自行调整。
主料
面条 ：适量
鸡丝 ：适量
生菜 ：适量
辅料
芝麻油 ：适量
具体步骤
第一步
准备面条和鸡丝
第二步
生菜洗净切碎
第三步
锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开
第四步
再下入面条煮熟
第五步
加适量盐，把生菜倒入搅拌一下即可
第六步
盛入碗中加适量芝麻油
用料
鸡腿肉（去皮去骨）或鸡胸肉 想吃多少加多少
生姜 三片
小青菜（蔬菜） 三四颗
细面 一把（想吃多少加多少。。。）
盐 适量
黑胡椒 适量
鸡精 适量 没有可以不加
椒盐粉 适量 没有可以不加
料酒 一小瓶盖 没有可以不加 去腥用的
超美味快手鸡丝汤面的做法
首先把鸡肉解冻。我一般放水龙头下面冲，同时可以洗个菜。
将解冻洗净的鸡肉放到汤锅里，切三片生姜放进去，再倒一小瓶盖料酒，加冷水，放炉子上开大火。
水开后撇去浮沫，然后中火继续煮八到十分钟，确保鸡肉煮熟（可以捞上来把最厚那块扯开看一下熟没熟）。熟了以后把鸡肉捞到一个干净的容器内，凉一凉。
此时你得到一锅干净的鸡汤（把浮沫撇干净），接下来你就可以把青菜放进鸡汤里继续煮了。煮菜的同时，你可以开始撕鸡了。
中火煮青菜，加适量盐和鸡精（最好偏咸一点，因为还要放面进去）。用热水壶煮一壶开水。此时可以趁机用手把鸡肉撕成一条一条的。如果鸡肉老的话尽量撕细一点。
把煮好的菜和汤倒进汤碗里。现在你有了一盘鸡丝，一碗鸡汤青菜，一锅滚水。把滚水倒进锅里，放入一把面条，加点盐，等面条煮好。。。
煮好面后，把面在冷水下冲洗一下，然后直接撇干水捞进鸡汤。再把鸡丝放在面汤上，撒上黑胡椒和椒盐粉，就可以开吃啦！
鸡丝一次性可以多做一点，剩下的可以装起来放冰箱，下次再吃。