四招辨别好牛皮
第一招：闻气味
皮材的等级越高，在鞣制环节中残留的化工原料也越少，其气味也就越柔和。一般来说，二层皮的气味会比较呛人，国产头层黄牛皮有淡淡的气味，进口头层黄牛皮没有异味，只有皮材本身的清香。
第二招：看成色
头层皮皮材的张幅较大，直径在3m以上，且皮面匀称，没有
牛虻伤或刀伤；二层皮皮面直径在2m至2.5m左右，皮面多有虻伤。
第三招：抗撕裂
按照相关要求，真皮皮材的抗撕裂能力需在40公斤/平方厘米。具体来说，二层皮剪一个一厘米左右小口，成年人能轻松撕裂；头层黄牛皮剪同样尺寸的小口，男壮年需要费很大力才能撕裂。
第四招：试掉色
二层皮的染色不均匀，且容易掉色。用酒精棉反复擦拭皮面20次，头层皮不会有颜色掉落，皮面颜色、背面颜色和截面颜色都是相同的；二层皮会出现掉色，且背面颜色和截面颜色发白。