你好，10寸
3磅的蛋糕相当于10寸的蛋糕,磅是欧式蛋糕采用的
计量单位, .1磅(lb)≈454(g) 1磅≈6英寸,直径15CM, 2磅≈8英寸,直径20CM, 3磅≈10英寸,直径25CM, 4磅≈12英寸,直径30CM, 5磅≈14英寸,直径35CM, 6磅≈16英寸,直径40CM, 扩展资料做一款色香味俱全的蛋糕可是不容易哦，除了要有时间、精力，还得有强硬的知识技能打底呢
今天就教给大家几个蛋糕制作中要注意的细节，希望大家也能做出完美的作品哈~
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。
有人童鞋会问，那会不会影响到蛋白的打发呢？蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发，并不是说多了或者少了蛋白就打发不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打发的，只不过比较难而已。

2、蛋糕糊太稠？
面糊太稠了，可以加点水或者牛奶、橙汁调和，如不然则烤出来的蛋糕很容易开裂的或者发不起来。
3、蛋糕在烘烤中塌陷了？
导致这种情况的原因有：
（1）烘烤中蛋糕收到震动，导致内部结构散架。PS：千万不要在烘烤
中移动蛋糕哦！
（2）糖的用量过多，蛋糕整体结构不稳定。
（3）不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。
（4）面糊过稀了或者过稠。
（5）蛋白打发过度，蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。
4、蛋糕轻易地断裂且不柔软？
嗯，这个问题主要是配方中的鸡蛋和油的份量不够呢，要适当增加它们的量。如果做得是戚风蛋糕，则要注意是不是蛋黄糊搅拌过度而导致起筋了，蛋黄糊的搅拌搅打至均匀即可，不需要太久的。
5、蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙？
首先，有可能是因为蛋糕里的油类材料使用过多导致的，其次则有可能是没烤熟。蛋糕是送面粉和鸡蛋做成的一种甜品。因为它松软可口，而且向外特别浓郁，所以非常受人们的欢迎。仅供参考