抚顺，位于辽宁省的东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的特色小吃不仅品种丰富，而且口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些让人念念不忘的抚顺特色小吃。
锅包肉：这是一道具有东北特色的传统菜肴，选用猪肉里脊肉为主料，切成薄片，用淀粉裹匀后油炸至金黄色，再炒制出酸甜可口的味道。锅包肉色香味俱佳，外酥里嫩，酸甜适口，是抚顺家喻户晓的美食。
凉皮：抚顺的凉皮以面粉为主要原料，经过蒸煮、晾晒等工序制成。凉皮口感滑爽，搭配特制的调料，如辣椒油、蒜泥、酱油、醋等，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。
豆腐脑：豆腐脑是抚顺的传统早点，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟等工序制成。豆腐脑口感细腻，搭配不同的佐料，如葱花、香菜、辣椒油等，味道更加丰富。
烧饼：抚顺的烧饼有着悠久的历史，以面粉为主要原料，加入芝麻、葱花等配料，经过发酵、擀面、烤制等工序制成。烧饼外皮酥脆，内馅松软，香气扑鼻，是抚顺人早餐的常客。
驴肉火烧：这是一道具有抚顺地方特色的传统美食，选用驴肉为主料，切成薄片，搭配葱、姜、蒜等调料，用火烧面皮包裹，烤制而成。驴肉火烧味道鲜美，肉质鲜嫩，是抚顺的特色小吃之一。
炸酱面：抚顺的炸酱面以面条为主料，搭配特制的炸酱，如豆瓣酱、甜面酱等，再加入葱花、豆芽、黄瓜丝等蔬菜，拌匀后食用。炸酱面味道浓郁，面条筋道，是抚顺人喜爱的家常美食。
羊肉串：抚顺的羊肉串选用优质羊肉为原料，切成小块，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制而成。羊肉串味道鲜美，肉质鲜嫩，是抚顺夜市的热门小吃。
糖葫芦：抚顺的糖葫芦以山楂为主要原料，将山楂穿在竹签上，蘸上糖浆，晾干后即成。糖葫芦味道酸甜，果实鲜嫩，是抚顺人喜爱的传统甜品。
总之，抚顺的特色小吃丰富多彩，既有传统的东北美食，也有独具地方特色的创新美食。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更成为抚顺这座城市的文化符号，让人念念不忘。
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