山东建筑大学土木工程学院提供了多个专业，涵盖了土木工程、地理信息系统、测绘工程和交通工程等方向。土木工程专业注重基础科学与工程技术的结合，旨在培养具备扎实自然科学知识和工程技能的高级人才，课程包括工程数学、土木工程测量、结构力学等，适合从事设计、施工和管理等工作。
地理信息系统专业则是一个跨学科的新兴领域，研究空间信息的获取、管理与应用，要求学生掌握地学、计算机科学等理论和技术，课程涵盖了地图学、遥感原理及应用等，旨在培养能在相关行业进行科研和软件开发的人才。
测绘工程专业专注于测量与地图编制，涉及空间与地面测量、导航管理等多个方面，通过实习环节让学生将理论知识与实践相结合，为国家基础测绘和工程建设等领域输送专业人才。
交通工程专业则聚焦于交通工程理论和信息技术的应用，学生将学习系统工程、交通控制和信息技术等内容，掌握道路与桥梁设计与施工的技能，以及国家交通运输管理的相关政策法规。
土木工程学院始建于1958年，其前身是山东建筑工程学院建筑工程系。1998年，国家教委进行本科专业调整，原建筑工程和交通土建工程等专业合并为土木工程专业，建筑工程系相应更名为土木工程系，2002年4月成立土木工程学院。