夏季有哪些养生食谱

Question

如题所述

Answer 1

您好： 以下是夏季养生食谱： 泡椒鱿鱼： 做法一 材料：鱿鱼二尾；洋葱（切丝）半粒；炸油适量；九层菜；太白粉适量；味素适量；酱油适量；香油适量；水二匙； 作法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。 三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入�9�0料综合调味大火煮滚，即熄火。盛於碗中备用。 四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。 做法二 1、鱿鱼冲洗干净。 2、把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。 3、锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅。 4、将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴）。锅烧热，倒入适量油，烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉，翻炒，放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了）。 5、当然就是那筷子吃了。 做法三 原料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张。 调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。 制作：1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。 特点：造型美观，香味浓郁。 注：卤水的制作： 原料：香叶50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，猪脚1000克，老鸡1只（约1500克），牛骨头1000克，盐500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，鸡精50克。 制作：1、将香叶、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、锅内加水5000克,放入猪脚、老鸡、牛骨头大火烧开后放入盐、玫瑰露酒、冰糖、鸡精小火熬制2小时左右再放料包小火熬3小时即可

Answer 2

通常情况下，夏天吃凉性水果、绿叶蔬菜、粗粮等食物可以起到养生的作用。需要注意的是，夏天不建议食用辛辣刺激性的食物，比如生姜、大蒜、辣椒、麻辣烫、麻辣火锅等，经常食用刺激性食物，比较容易引起身体上火现象，同时不建议长期食用冷饮，例如雪糕、冰淇淋等，以免对胃肠造成刺激，引起腹部不适现象。
1、凉性水果：常见水果有火龙果、西瓜、香瓜、苹果、葡萄、哈密瓜、雪梨、草莓、杨桃、芒果、椰子、桑葚、柚子、猕猴桃等，水果通常可以起到生津止渴以及清热泻火的作用，可减少身体出现的上火现象。
2、绿叶蔬菜：例如苦瓜、苦菊、油麦菜、芹菜、白菜、西红柿、茼蒿、金针菇、菠菜、西兰花等，蔬菜中含有的热量较低，并且食用蔬菜可以保持肠道通畅，还可以提供身体所需要的水分，日常多吃绿叶蔬菜也能够起到美容养颜的效果。
3、粗粮：常见食物有红豆、绿豆、小麦胚芽、薏米、燕麦等，粗粮中含有的膳食纤维较多，可以提高胃肠道蠕动速度，改善身体便秘现象，同时还可以辅助控制体重，对减肥有一定帮助。
除此之外，还可以适量食用樱桃、菠萝、黄瓜、鸭蛋等食物，对身体有一定好处。