花生芽除了自然生长的花生芽外,如果有人工发芽,就像豆芽一样,不仅可以供人们使用,而且营养价值高,功能强健。据调查,如果人们经常吃花生芽,心脏病的发病率数值会下降很多。花生芽还可以将花生的蛋白质水解为氨基酸,使人们食用时容易吸收,脂肪含量大大减少,害怕肥胖的人可以长期食用,所以花生芽可以降低脂肪,不担心发胖。
花生芽可以预防癌症,预防心脑血管疾病的发生。花生芽具有补充人体所需氨基酸的功效和抑制癌细胞的作用。花生芽的食用方法很多,可以凉拌和火锅,经常食用有预防心血管疾病的效果,预防衰老的效果也很好。而且花生芽含有多种人体所需的营养素和氨基酸等,容易被人体吸收,脂肪含量少,肥胖人口也可以长期食用,没有什么负担。平时多吃花生芽,可以预防癌症的发生。因为花生芽中含有丰富的微量元素硒和总黄酮,作为重要的抗氧化成分,可以防止人体细胞癌症,抑制人体内癌细胞的再生,经常吃花生芽可以预防癌症的发生,防止癌症病情恶化。
脾胃太弱的人吃花生芽肚子会胀。因为花生芽中含有的微量元素可促进体内胆固醇向胆汁的转化,从而加重肝胆的症状。所以平时吃花生芽的时候一定要注意,如果选择发霉的花生芽,会导致食用后出现中毒或消化不良的反应。
花生芽可以起到补充维生素和矿物质的作用,对抗癌也有好处,有提高人体免疫力的功效,对预防心血管疾病有一定的好处。不过脾胃太弱的人最好不要吃。经常吃花生芽不仅能补充丰富的营养,而且容易消化。