用罐头包装的午餐肉可以直接吃，用保鲜膜包装的，必须煮熟才能吃。如果罐装说明是需要加热的，就是生的，不能了。
营养价值
午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
相关人群
一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。
扩展资料：
来源
1937年7月5日，美国人杰伊·荷美尔（Jay Hormel）发布了称为 Spam 的食品，此前该款食品原名为荷美尔香料火腿（Hormel Spiced Ham），但是因为销量欠佳而在后来透过命名比赛征用此新名。
名称的意思是将香料（Spices）加入火腿（Ham）而制成的罐头食物（当初荷美尔的官方译法为“Shoulder of Pork and Ham”，指猪肩肉与火腿）。
在1930年代大萧条时期研究及制造，主要材料是猪肉、糖、盐、水和土豆淀粉，再加点硝酸钠就可以让肉块永久地保存为粉红色。当年大萧条，人们买不起鲜肉，由于午餐肉较牛肉和猪肉便宜，又属于熟食，打开即可以直接食用，帮助当年大多数的纽约人渡过难关。
由于价格低廉，并且易于储藏，美国在二战参战时被当时的美国战争部大量采购作为其战时肉类供应来源。第二次世界大战期间，午餐肉成了美国军队的伙食，并且随着美国军队征战各地而迅速推广至全球各地
参考资料：百度百科-午餐肉
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