主要原因是花椒和生姜的水中含有生姜。晚上不应该吃生姜。
生姜辛辣温暖，含有挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。生姜能促进和加速血液循环，刺激胃液分泌，刺激肠胃，促进消化，具有抗菌作用。早上吃点生姜对你的健康有好处。但是在晚上吃，因为生姜很热，会使人着火，生命受到伤害，所以不适合吃。
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姜的禁忌
1、吃姜并非多多益善，天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
3、阴虚体质的人不能多吃姜，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
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