主料
鸡翅10块 生抽1勺
料酒1勺 糖适量
葱姜适量 可乐一罐
蚝油一勺 色拉油适量
香油小半勺 香米(大米都可)适量
鸡翅煲仔饭的做法步骤
1. 鸡翅洗净划刀,起一锅倒入色拉油热锅轻轻放入鸡翅,煎至两边焦黄,倒入可乐没过鸡翅即可,倒入料酒1勺,生抽1勺,中小火收汁盛出待用。
2. 锅底抹油,香米(大米)淘干净倒入锅内加水(1:1.5)泡半小时至一小时,加入色拉油小半勺搅拌均匀。
3. 加盖大火烧开后转小火煮饭至8成熟。趁煮饭的调料汁:小碗内倒入一勺生抽一勺蚝油,点点糖,香油小半勺,一勺水,搅均待用。
4. 摆入鸡翅,这里我加了2块小排骨(昨天一锅炖出来放冰箱里,想吃就加工下可以加进来了),这里我用的蔬菜是花菜(事先在锅内加色拉油加少许盐偏炒过),上面放上姜丝,小葱花(因为为了买所以加了青红椒丁)盖上盖子继续煮五分钟,关火,不要打开盖子继续焖十分钟(这样香味会保留在砂锅内)
5. 饭焗好开盖将调好的料汁淋在鸡翅,排骨,花菜上面就OK啦!