豆腐渣工程，是指那些由于偷工减料等原因造成不坚固的危险容易毁坏的工程。狭义的"豆腐渣工程"是专指质量不达标的工程，而广义的"豆腐渣工程"应是指生产、经营过程中的一切不合格项。
2013年2月1日，连霍高速洛三段南半幅741+900M处义昌大桥发生的垮塌事故，坍塌桥面长80M，事故已经导致10死11伤。
海南东线高速公路十字路出口至东山湖野生动植物园的旅游专线通车11天出现破损;
投资760多万元的江苏省徐州市济众桥改建工程，原定于2004年6月28日举行剪彩仪式，却在27日坍塌，连多等一天都不行;
这些工程命虽短，毕竟还是修好几天再塌，有些"豆腐渣工程"竟然连面世的机会都没有，就胎死腹中:
1998年2月20日上午，正在施工中的湖北巴东县焦家湾大桥突然坍塌，11人当场死亡。