要注意核桃的吃法和宜忌。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
核桃具有补脑益智的作用，核桃又被人们称为长寿果，很多养生的人都喜欢每天吃上几个核桃，核桃可以直接剥开生吃，这样可以减少浪费，也可以将核桃与大枣一起制作糕点，早上起床时可以用核桃仁加花生米制作花生核桃豆浆。
经常吃核桃的人听说会越来越聪明，在我很小的时候我家里面就种了三棵核桃树，每年七八月份的时候就是核桃成熟的时候，在起风下雨之后都回去捡回来直接锤开吃，生核桃吃着事回甜回甜的，而且有点面。
现在很多人都在家里面没得有小型的豆浆机，将核桃仁取出干燥保存，在早上泡黄豆和花生米的时候可以把核桃仁一起放进去，然后打碎之后开水烧开就可以直接饮用了，这两种吃法都能最大程度的保存核桃的营养，若是制作糕点的话会增加糖分，对于糖尿病患者要慎重。
核桃真的挺有营养的，多吃点核桃不仅对皮肤好，还可以补脑。核桃的吃法也是多种多样，核桃去皮弄干净以后可以直接吃，直接吃的时候可能口感有一点涩，如果是觉得比较涩的话，可以和大枣一起吃，把核桃弄干净，把大枣去核夹上核桃，枣的香甜会把核桃的涩掩盖掉，枣夹核桃还是挺美味，吃起来也是比较方便。
对一些上班族来说，早上起来做一杯豆浆又营养又快捷，做豆浆的时候也是可以放一点核桃在里面的。宝宝小的时候添加辅食的时候也可以添加一点核桃，可以把核桃放进料理机加入适量的人，然后倒入砂锅，把米投干净放进砂锅，小火慢煮，一锅美味的核桃大米粥就出锅了，特别适合给宝宝吃，粥上面飘着的核桃油很香，很美味。
核桃还可以和红糖大枣放在一起煮糖水喝，特别是大姨妈走了以后，补血益气的效果特别好，经常喝的话还可以改变一个人的气色，核桃虽然好，但是也不要贪多哦，每天吃两三颗就够了。