牛油果西米露的做法，牛油果西米露怎么做好吃，牛油果

Question

如题所述

Answer 1

主料

牛油果肉

200g

西米

100g

牛奶

200g

辅料

蜂蜜

2茶匙

步骤

1.备好材料：牛油果、西米、牛奶


2.煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟。
一直煮到西米还有一点点白色心，关火焖几分钟至完全无白色为止。
注：水与西米的比例是1：10.

3.煮西米的时候将牛油果剖开，划成小方格，用小勺子将肉挖出来。


4.挑拣出一些形状好的留着后面装饰用。


5.其余的放入料理机中加入牛奶打成泥。

6.将无硬白心的西米倒入漏网里，放在冷开水中过一下。
注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。


7.然后提起漏网，将西米淋干水分，倒入牛油果牛奶中。根据你的口味调入炼乳、白糖、冰糖，或蜂蜜等。


8.最后舀入个人小碗里，用前面留下来的牛油果粒装饰，还可以用1枝薄荷，这道小甜品就完成了。

9.再来一张成品图欣赏。

小贴士

1.煮西米的水一定要宽，水的量约是西米的10倍，按操作过程去煮保证你一次成功。
2.西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
3.牛奶可换成椰浆、椰汁等等。
4.根据个人口味加些炼乳、奶油等增加口感。
5.此道甜品冷食、温食都可。
6.有人说蜂蜜不适合与牛油果同食，也有人说可以，不过小宝宝不可吃蜂蜜，注意点就好。