贝类海鲜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　富贵海鲜拌。这道菜需要将蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔和海螺等海鲜焯水至断生，然后与拍好的黄瓜和香菜混合，加入特制的酱汁搅拌均匀。
　　雪菜带子。急冻带子解冻后与雪菜炒制，加入盐、味精、料酒等调料，炒熟后装盘。
　　辣汁鸟贝。新鲜鸟贝与青笋片、黄豆芽和辣椒丝一起炒制，加入特制的辣汁。
　　青瓜螺片。海螺肉与日本小青瓜切片，加上泰椒圈炒制，用盐、味精和胡椒粉调味。
　　葱油花蛤。花蛤清洗干净后蒸煮5分钟，撒上干辣椒和葱花，淋上热油激发香味。
　　双椒蛏子。蛏子焯水后与青红辣椒、姜蒜炒制，加入酱油、料酒等调味料。
　　辣炒贝壳。贝壳浸泡后清洗干净，与洋葱、青红椒等配菜炒制，加入辣椒油、芝麻等调味料。
　　花蛤汤。花蛤与海鲜菇清洗干净后煮汤，加入盐和胡椒粉调味。
　　粉丝蒸扇贝。扇贝肉清洗后放在泡软的粉丝上，蒸煮8~10分钟。