怎么煎豆腐不粘锅

如题所述

推荐答案 2020-09-26

煎豆腐不粘锅的小技巧，一般人不会说

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第1个回答 2019-05-15

主料
豆腐1
盐少量
方法/步骤
1
把都豆腐切成长方形放在碗里面。拿点盐撒在豆腐上。
2
铁锅烧干，倒入花生油，油弄均匀。
3
油烧热后，把豆腐一块块放进去。火要转成小火哦，大火会把你烧糊掉哦！~
4
煎豆腐时候拿铲子来回两面翻开起来。避免豆腐粘着锅底。
5
豆腐煎成金黄色时候，把酱油放进去然后就可以把豆腐拿出来了。你们看到了锅底了没有粘着吧！！！

第2个回答 2020-05-01

材料：
老豆腐嫩豆腐各一块
鸡蛋一个、生粉少许
调好味的冬菇肉馅少许（也可以换成鱼或者牛肉）
做法：
1、把豆腐弄碎，加入鸡蛋和生粉混匀
2、用豆腐做皮包进肉馅
3、中火慢慢煎熟，淋上芡汁即成
PS：这个菜的重点是，豆腐里千万不要调味，因为豆腐碰到盐就会沥出很多水份，然后就软趴趴不成型了，切记切记！
做出的煎豆腐一定不粘锅！~

相似回答

怎样煎豆腐不粘锅答：煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况...

豆腐用什么方法煎不粘锅?答：不出现粘锅的现象，我们可以准备一些姜片，然后用姜片在锅底上擦上一下，这样煎的豆腐，既可以非常的完整，而且再煎豆腐的时候还可以很好的保证豆腐不粘锅。这样煎出来的豆腐也是非常完整，还不粘锅的。

煎豆腐容易粘锅怎么办答：煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。3.晃动锅判断豆腐是否可以翻身煎豆腐要煎到两面都焦黄香脆，然...

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招答：可以先准备一些姜片，然后用这些姜片把锅底擦一遍，各位亲们可以试一下这种办法，真滴是非常管用。用姜片擦过锅底以后就可以煎豆腐了，锅里加入油，煎豆腐的话油可以多放一点，用中火慢慢的把油烧热，记住煎豆腐一定要用中火，火候是很关键的。如果用大火的话，煎出来的豆腐容易糊，大火煎的豆腐外面是...

什么方法可以让油煎豆腐不会黏在锅上?答：选择合适的锅具：使用不粘锅或者铸铁锅来煎豆腐，这些锅具的表面光滑，可以有效减少豆腐与锅底的摩擦，降低黏附的可能性。控制火候：煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐表面迅速糊化，黏附在锅底。可以先用中火将锅烧热，然后转小火慢慢煎，使豆腐受热均匀，减少黏附。提前处理豆腐：在煎豆腐之前，可以先将...

有没有方法可以让煎豆腐的时候不粘锅也不破碎?答：想要把豆腐煎成功，想要豆腐不破碎，首先要做到热锅凉油。锅要先烧热，然后再放油。千万不能直接开火放立即放油，这样煎豆腐就容易发生粘锅。可以在锅中放油，先把锅走一遍油，然后把热油倒出去，重新添油，这样煎出来的豆腐就不容易粘锅。煎豆腐时，油不能太少了，否则也容易发生豆腐粘锅的情况...

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