看个人口味和品味的吧。
我最喜欢的绿叶蔬菜：
蒿菜，又香又好吃又营养，我们家还开了一小块地专门种这个；
莴苣，脆脆的，喜欢凉拌着吃，叶子我们家是不吃的；
鸡毛菜，非常嫩，可以吃很久，这个我们家也有种过；
冬天的大白菜，我们山上黄泥里拔出来的，超美味，怎么做都好吃；
西兰花，我老公经常用来炒鸡胸肉，哈哈；
芹菜，每次跟香干或者肉丝一起做菜，很好吃，就是容易老；
荠菜，我们都是从野地里挖的野生的，剁碎包饺子包包子或者用来炒年糕，超好吃！
我不是很喜欢吃，但是偶尔可以吃吃（毕竟营养摆在那里）的还有菠菜，空心菜，娃娃菜（据说不是很绿色食品），苋菜等等。