红烧牛羊肉用什么配菜

Question

如题所述

Answer 1

红烧牛羊肉用胡萝卜配菜。

准备牛羊肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。凉水入锅，把牛羊肉用热水焯一下，然后把牛羊肉捞出备用。起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。把牛羊肉放进去煸炒。把牛羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。再放入几片干山楂片开始炖牛羊肉。放干山楂片有助于牛羊肉早点软烂。炖牛羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块，牛羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

胡萝卜营养价值

胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。健脾除疳，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素。

对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。降糖降脂，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

其所含的某些成分，如懈皮素，山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压，冠心病患者的食疗佳品。