红烧牛肉炖土豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧牛肉土豆
材料： 牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜;
做法
1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右。分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

2.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

3.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

4.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

5.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

Answer 2

土豆烧牛肉　

〖材料〗牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克
〖辅料〗白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克

〖做法〗牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)；

2.土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；
3.起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。
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Answer 3

牛羊肉，含有丰富多彩的营养成分，是我国的一大肉类食品。针对刚学好煮饭的人，只有简易的炒几个菜，那样尽管也比在外面吃身心健康，可是假如长期性只吃烧菜，不服用一些繁杂的菜品得话，人体的营养便会失调，这时候清炖牛肉炖土豆，便是比较好的挑选，那麼今日就来和网编一起看一下非常简单的清炖牛肉炖土豆的作法吧。

用材



牛羊肉（略带点白肉的）两个人量；马铃薯1个；圆葱一个半；番茄（大的）1个；红萝卜1条；八角两一小块；辣椒干两小只；葱、姜、蒜

作法



把牛羊肉清洗，切割成小块。倒进米酒、生抽酱油、酱油腌渍十分钟上下

各自把红萝卜、土豆去皮切片，番茄切片、圆葱切割成条形。再切完葱、姜、蒜。

热锅下油。油烧后，放进切完的葱蒜进行爆香，添加辣椒干段。倒进腌渍好的牛羊肉，煸炒一会儿，添加八角、米酒、少量生抽老抽。

待牛羊肉着色匀称后，把圆葱丝、番茄块倒进锅中。煸炒匀称，最好是可用炒勺捣压一下，番茄，使番茄能变软非常容易些。

煸炒十多分钟后，添加开水以吞没牛羊肉主导。盖上盖子，煮沸后转文火炖15分钟。



15分钟之后，添加土豆块和胡萝卜块，大火烧开后，再转文火，盖上盖子炖30分钟上下。

30分钟上下以往后，解开盖子，依据本人口感添加适度的盐，点少量美极鲜酱油提鲜或少量味精(还可以无需调味品，自身早已够鲜了。我没加鸡精或味精，味儿确实早已很鲜了）。

调料好后，转大火收汁，用炒勺搅拌以防黏锅。看料汁收的类似时，熄火，添加葱段摆盘上桌。