用蜂蜜可以做什么创意菜

Question

如题所述

Answer 1

传统菜肴加些蜂蜜会增加菜色或是甜度。但是往菜品里加蜂蜜的蜜种不同，也会略微的影响口味。还是建议使用口味清淡一点的洋槐蜜比较好。

一般情况呢，糖醋类、鱼香味、拔丝类或是甜品类的加少许蜜拾记的蜂蜜都会增加口味层次感。

糖醋烤排骨：

食材明细：

排骨适量、葱姜适量、醋适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、蜂蜜适量、盐和鸡精适量

做法：①排骨洗净用厨房纸擦干水分

②保鲜盒中按生抽一大勺，醋一大勺半，糖一大勺，五香粉一点点，蜂蜜一大勺，蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料

③放入排骨和适量葱姜腌制2小时

④排骨腌好后，【最后能够风干一下】刷上蜂蜜

⑤入烤箱200度25分钟左右，中间翻面刷料

注意：1、按照我这个汁子做出来的是酸甜味道

2、腌排骨时间久一些更好，如果可以腌好了风干一下最后

3、刷上蜜拾记蜂蜜水出来的排骨很有亮度

Answer 2

蜂蜜蒜香鸡翅
原材料
主料：鸡翅5只，面粉100克，面糊30克，水30克。
调料：蜂蜜蒜香酱50克。
制作步骤
1、先将面粉与水混合均匀放冰箱醒10分钟，然后鸡翅裹一层面粉后沾上面糊再沾一层面粉。
2、将包裹好的鸡翅干面粉完全抖掉，放入油温180度的锅里炸5——6分钟。
3、炸好后的鸡翅控油拌入蜂蜜大蒜酱即可。
蜂蜜蒜香酱：
用黄油10克把大蒜碎8克小火炒香，然后加入蜂蜜40克、生抽30克，烧开后关火即可。
【陕西菜】蜂蜜腊肉
材料：
农家老腊肉、土蜂蜜
做法：

取农家老腊肉刮洗净后，先入沸水锅里煮熟，捞出晾凉后，切成大片装盘，随配土蜂蜜一起上桌，直接搛腊肉蘸蜂蜜而食。
说明：
用于蘸蜂蜜的腊肉，要略肥一点才好吃。
特色：
此菜源于当地民间，其做法简单，但吃法很特别。