• 所有问题

    • 等量的碳酸氢钠与碳酸氢铵在相同的介质和相同温度下,哪个产气多?

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2015-10-19
    碳酸氢铵，他比碳酸氢钠还多了个氨气
    相似回答
    碳酸氢钠和碳酸氢铵哪个产气量效果更好答：碳酸氢铵产气好。碳酸氢铵。俗称食臭粉、臭碱，呈白色粉状结晶，有氨臭味，对热不稳定，在空气中风化，固体在58℃、水溶液在70℃分解出氨和二氧化碳，产气量约700毫升/克，易溶于水，稍有吸湿性，pH值7.8，水溶液呈弱碱性。碳酸氢铵分解产生和，两种气体，与碳酸氢钠比产气量大，膨胀力强，容...
    碳酸氢铵的作用和用途答：需要注意的是，碳酸氢铵与碳酸氢钠在化学性质和组成上存在差异。碳酸氢铵在水中分解会产生氨气和二氧化碳，而碳酸氢钠仅释放二氧化碳。它们的物理形态也不同，碳酸氢铵为白色结晶，而碳酸氢钠则为白色粉末。
    疏松剂是什么?答：2NaHCO3→CO2↑+H2O+Na2CO3 NH4HCO3→CO2↑+NH3↑+H2O 注：碳酸氢钠分解后残留碳酸钠，使成品呈碱性，影响口味，使用不当时还会使成品表面呈黄色斑点。碳酸氢铵加热时产生带强烈刺激性的氨气，虽然很容易挥发，但成品中还可能残留一些，从而带来不良的风味，因此人们常使用复合疏松剂。复合疏松剂是由多...
    等浓度的碳酸氢钠和碳酸氢铵答：答：NaHCO3的大,因NH4HCO3（碳酸氢铵）中铵根离子和碳酸根离子的水解相互促进,使碳酸根离子水解的多了,所以浓度就小了.
    食品膨松剂中碳酸氢铵的作用,为什么有该作用视频时间 03:17
    食品添加剂有一种叫(碳酸氢铵)的吗?答：在食品加工中作膨松剂。膨松剂可分为无机膨松剂、有机膨松剂和生物膨松剂三大类。有机膨松剂如葡萄糖酸-δ-内酯。生物膨松剂如酵母等。无机膨松剂，又称化学膨松剂，包括碱性膨松剂如碳酸氢钠（钾）、碳酸氢铵、轻质碳酸钙等，酸性膨松剂如硫酸钾铝、硫酸铝铵、磷酸氢钙和酒石酸氢钾等，以及复合膨松剂。
    大家正在搜
    碳酸氢铵与碳酸氢钠的区别碳酸氢钠和碳酸氢氨的溶解度碳酸氢铵与碳酸氢钠复配饼干里有碳酸氢钠和碳酸氢铵碳酸氢钠碳酸氢铵是什么东西碳酸氢铵碱性碳酸氢钠碳酸氢铵碳酸氢钠孩子能吃吗碳酸氢铵和氢氧化钠碳酸氢钠和氯化铵反应
    相关问题
    等量的碳酸氢钠与碳酸氢铵在相同的介质和相同温度下，哪个产气多
    碳酸氢铵和碳酸氢钠在相同浓度的情况下，那个PH大
    碳酸氢铵和碳酸氢钠在常温下气味相同吗？
    碳酸氢铵与碳酸氢氨的区别是什么？
    物质的量浓度相同的碳酸氢钠和碳酸氢铵溶液谁的碳酸根离子浓度大
    碳酸氢钠和碳酸氢铵吃多了会怎么样
    碳酸氢钠和碳酸氢氨食用过多会导致人体有什么危害
    碳酸氢钠溶液和碳酸氢铵溶液的酸碱性