第1个回答 2020-10-15
你好，做法很多种。
在电饭锅底放洋葱，切成决，腌制好的直接放在锅底。他活五分钟，然后慢火炖30分钟即可。
以下是其他一些美食的做法。
把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅[3]。
做法二
食材
瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
做法
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅[3]。
做法三
食材
猪肉300克，青椒3只，鸡蛋1个，料酒、醋、盐、生抽、葱、姜、白糖、生抽、鸡精、水淀粉、食用油适量。
做法
1.猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
青椒肉丝
2.肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3.腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。
6.加入白糖和少量的生抽。
7.肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
8.青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘[4]。
做法四
食材
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水淀粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法
1.青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水淀粉拌匀。
2.盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成[5]。
第2个回答 2020-10-15
鸡属于家禽的一种，含有丰富的营养价值，鸡肉具有大量的蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素等维生素和粗纤维，因此不适宜长期将鸡肉当作主要肉类食用。而人们一般的做法就是炖汤和爆炒，但除此之外，还有另一种做法能让土鸡好吃又滋补，那就是电饭煲手撕鸡，下面简单介绍电饭煲手撕鸡的做法。

整鸡一只，当然土鸡最好啦，将鸡处理干净，记得鸡油一定要摘净，晾干水。先用一小碗倒入些许米酒，用刷子醮米酒将鸡里外涂抹，再用细盐将鸡里外涂抹，鸡表面不妨多涂抹一两遍，会更好入味。生姜一块，切丝或切碎均可，拌入少许盐入味。葱适量，切段。将姜与葱段放入鸡肚内。鸡头置于翅下，鸡脚拗入鸡肚，静置腌制一小时。

需要准备的材料如下：三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱
具体制作步骤如下：
1. 首先要把买回来的鸡洗干净，之后用盐将鸡身还有内部均匀抹，再抹上一层生抽，放几片生姜片腌制一个小时左右。然后把生姜切片，香葱切段，每段大约十厘米长左右即可。
2. 在电饭煲内放入一片鸡油或者鸡皮，然后放入葱段，这时候也可以把刚刚腌制鸡肉的生姜片放进电饭煲内。
3. 把鸡肉带皮的部分朝下放入电饭煲内。（如果是一整只全鸡的话，可以将鸡脚朝天放入锅内）

4.盖上锅盖，按电饭煲的煮饭键，等电饭煲停止工作之后，马上再按一次煮饭键，等待停止工作即可（如果是一整只鸡的话，则需要按三次，这样子鸡才会完全熟透）。但是要注意的是，电饭锅工作期间不能打开电饭煲，否则煮出来的鸡肉就会粗糙，没有那么嫩滑柔顺。

5. 把鸡拿出来后，稍微放凉就可以手撕或者斩件，按照自己的口味，可以添加香菜、香葱、蒜蓉、酱油、辣椒酱等作为佐料，然后上碟即可食用。
第3个回答 2020-10-15
1，首先我们先准备一只鸡，准备的鸡一定要新鲜，这样做出来的烤鸡吃起来口感才会更加的好，然后我们把准备好的鸡清洗干净，之后把内脏全部都给掏出来，然后再一次的冲洗干净。
2，等到冲洗干净以后，我们可以准备一些牙签或者一些稍微大一点的针，然后在肌的身上扎上一些小孔，这样在腌制鸡肉的时候也是会更加的入味一些的。
3，把鸡肉处理好以后，就可以把鸡肉放在一个大碗里边了，然后准备一些食用盐撒在上面，用手均匀的把盐给涂抹均匀之后，我们再准备一些奥尔良烤肉腌料，洒在鸡肉上，再一次充分的涂抹均匀。
4，然后我们再准备适量的生抽，蚝油撒在上面之后再切上一些生姜片和葱段，最后再加入一些清水，把鸡肉再一次涂抹均匀。
5，等到涂抹均匀以后，准备一个保鲜膜，然后把碗口盖住之后就可以放在冰箱里边冷藏腌制了。在腌制的过程中也是可以再把鸡肉拿出来，把那些调料再往鸡肉身上均匀的涂抹几次的，这样也是能够让鸡肉腌制得更加入味。
6，在腌制鸡肉的时候，腌制的时间越长，鸡肉也是会更加入味的，一般情况下也是建议放在冰箱里边冷藏腌制一天的时间的，等到第2天腌制好以后就可以放在电饭锅里面制作了。
7，首先先把电饭锅的底部和周围刷上一层食用油，然后再放上一些生姜片和葱段之后就可以把腌制好的鸡肉放在锅里边，然后把腌制的那些料汁也倒入锅中。
8，之后就可以盖上锅盖，按下煮饭键了，在煮了大概10分钟左右的时间以后，把锅盖打开把鸡肉翻个面，然后再放入锅中，再煮上10分钟左右的时间就可以出锅了，打开锅盖以后保证满屋飘香，而且鸡肉也是被煮的非常烂的。
吃起来特别的好吃，而且颜色看起来也是特别的诱人的，如果你也想要吃鸡肉的话，自己在家也是可以试试这种做法的，而那种奥尔良烤肉腌料也是可以在超市或者在网上购买的，制作起来不仅非常的方便。
第4个回答 2020-10-15
【电饭煲焖鸡】
【食材】：三黄鸡
【配料】：生姜，小葱，
【调料】：盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖
— —【开始制作】— —
步骤①：首先准备三黄鸡一整只清洗干净，洗净的三黄鸡要沥干水分，然后再鸡的身上撒三勺食用盐，用手把鸡身涂抹均匀，鸡肚子也要涂抹一遍入底味，接下来我们准备一块生姜切片，放几片到鸡肚子里，另外一些留着后面备用。（生姜可以达到去腥的目的）
步骤②：这时候我们来调一个腌制鸡肉的料汁，空碗里加入两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，一勺白砂糖搅拌均匀，然后把调好的料汁到在鸡身上，用一把洗净的小葱把料汁涂满鸡肉的每一个部位，涂好后小葱放到鸡肚子里腌制三小时以上。（这个料汁比例要收好，我用的是平时吃糖水的陶瓷勺子）
步骤③：鸡肉可以早上提前腌制，下午做。鸡肉腌制好后我们来准备一把小葱切成段放在电饭煲的底部，然后放上剩余的姜片，接着把腌制好的整只鸡放进来，腌制鸡的料汁也要倒进来，这样就不需要放水放油了。
步骤④：电饭煲按功能键调到一个小时开始焖煮，如果电饭煲没有调节时间的功能就直接按正常的煮饭键就可以了，煮到一半时间的时候打开盖子给鸡翻个面继续煮，一个小时后跳闸后就完成了。
注意事项：我做过很多次都是综合1个小时鸡肉的熟度是最合适的，电饭煲没有调时间功能键就按煮饭键是四十五分钟，煮好后再按一次煮饭键再焖煮十五分钟就好了，这样加起来也刚刚好是一个小时。
【小提示】
之前有个粉丝说做失败了，是因为她用的是那种很大的电饭煲，那种电饭煲功率太大，所以容易糊锅导致失败，按照我这个做法用家里的电饭锅就可以，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。