鸡蛋补血,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋含卵白蛋白和卵球蛋白,人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
贫血可以多吃以下食物:
主食及豆类:紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
肉蛋奶:猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等。
蔬菜:黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等。
水果:大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等。
其他:黑芝麻、松子、红糖等。
扩展资料
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。
煮鸡蛋以中火最为适宜。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
参考资料来源:百度百科-食疗补血
1、红糖水煮鸡蛋就可以补血,准备材料:鸡蛋,红糖,枸杞,红枣,姜。首先,将鸡蛋煮熟,剥壳备用,将枸杞,红枣洗净,姜切片备用。
2、起锅煮水,放入鸡蛋,红枣,姜片,大火煮开。
3、水开后,放入枸杞,继续煮两分钟,出锅前放适量红糖即可。
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红糖煮鸡蛋功效
1、调经活血
红糖煮鸡蛋可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前喝一杯。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善。
2、养颜美肤
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂,磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2,这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
3、帮助分泌乳汁
孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中吃红糖煮鸡蛋,能补充能量,增加血容量,有利于产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩,恢复。还有利于恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀,腰紧的产后症状。
4、健脾胃
红糖鸡蛋也可以加入白木耳,枸杞,红枣或是红豆一起煮。红糖水具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效。
参考资料来源:人民网-补血吃什么好?红糖煮鸡蛋补血养颜效果好
鸡蛋补血,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋含卵白蛋白和卵球蛋白,人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
贫血可以多吃以下食物:
主食及豆类:紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
肉蛋奶:猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等。
蔬菜:黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等。
水果:大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等。
其他:黑芝麻、松子、红糖等。
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煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。
煮鸡蛋以中火最为适宜。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/6405?fr=aladdin#3"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-鸡蛋
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E7%96%97%E8%A1%A5%E8%A1%80/4616290"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-食疗补血