记得小时候，每逢家里有客人来访，爷爷就会说“桌上莫摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不清楚这是什么意思，随着慢慢长大，也慢慢了解了这些酒桌上的规矩，才意识到这句话实际上说的正是酒桌礼仪文化的传统。
在城市里，也许随着快速的发展，人们的生活节奏非常快，有些老传统早就淡薄的很了，但在农村很多老传统和文化继承保留的非常好。“桌上不摆三盘菜”这句话是非常有讲究的，我奶奶前段时间过世，坟前摆放的祭品是三个盘一排，三个碗一排，上香用的是三根香一插。
可见“三”这个数字表达的是对死者的祭奠。过几天就是小年祭灶神的日子，一般我妈妈拜奉灶王爷，也都是会摆三个盘的祭品，上三根香。所以“三”在农村传统文化里，其实表达的含义就是对死者的祭奠和对神仙的供奉。
而且村里信奉好事成双，“三”作为一个单位数，一般招待客人，以及吃饭也都不会做三盘菜上桌，至少也会四菜一汤或者两菜搞定。另外和“桌上不摆三盘菜”相对应的一句俗话是“六人莫坐乌龟席”。
酒桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同，就像职场上开会的时候，领导坐哪，经理坐哪，主管坐哪，都有一定的规矩。在传统的酒桌上同样有这样或那样的规矩，虽然现在这些酒桌规矩已经很淡薄了，但在广大农村还是很讲究这些的。
比如我们家坐主席位的一般是爷爷，主席位可以直接看到门口动态，在古代是对尊贵之人的尊敬，因为这个位置可以第一时间看到危险与否，然后再根据辈分依次而坐。但在酒桌上如果出现6个席位，一般最忌讳的是桌子前后各一个座位，左右两个座位，看起来就像一个乌龟的形状一样，因此称为“乌龟席”，若家中有客人，主家摆出这样的席位。
那么对客人来说是非常不尊重的。农村有句俗语“桌上不摆三盘菜”是什么意思在农村里老一辈叔伯阿婶坐在一起闲聊时，常聊老古话就像听故事一样很有趣，聊着家常围坐在一起喝茶叙旧事。听邻居阿伯说"桌上不摆三盘菜″是讲有亲戚朋友来坐在一起吃饭，桌上不能"三盘菜"，不吉利，三代表"散".对人不尊重，老人年纪大了忌讳，要好事成双。
众所周知，对于城市人来说，他们一般在吃饭时比较随意，但农村人则不同。他们仍然遵循先辈的一些规矩，特别是老年人的思想还是比较传统的，所以他们对上菜的顺序、菜的摆放甚至座位都非常讲究，所以他们不在桌上摆三道菜，就是说请人吃饭的时候，不要只摆三道菜，也不要把盘子排成一排。如果客人看到了，他们会很生气，不直接吃饭就走。
生活在农村或曾经参加过农村宴会的人应该知道，农村宴会一般都很丰富，而且上面有很多菜肴。一般来说，他们会准备十道菜，有时甚至有些菜是偶数的。这幅画是吉祥的，好东西成双。所以很少有人能供应单一的蔬菜，更不用说三道菜了。
而且，农村人有些事是忌讳的，但是他们的礼仪是不同的，因为他们在农村祭祀时，只把三道菜排成一行，就像他们在烧香时需要烧三根香，也排成一行。所以如果我们在招待客人的时候给客人端上三道菜，而且这三道菜也是排成一行的话，那么给人一种很不舒服的感觉，这时客人会很生气，即使不愿意留下来也会肚子闷闷不乐，对你没有好印象。
当然，这只是农村人的迷信观念。这个城市的人可能不太注意它。当他们在家招待客人时，他们随意安排。如果我们下乡做客或招待乡亲朋友，还是需要注意的。毕竟，这也是我们祖先的一种礼仪。