怎么让鱼豆腐有嚼劲

我说是做鱼豆腐我生产鱼豆腐不是家庭吃的

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推荐答案 2010-11-25

1、豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄；

2、坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，酱油，醋，炒香，加入少许清水，再放入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉，撒青蒜，出锅。

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第1个回答 2010-11-26

少煮一会

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做鱼豆腐增加韧性和弹性需要哪些原料?答：1、淀粉最好用木薯淀粉，木薯淀粉口感上很Q弹，如果没有木薯淀粉可以用红薯淀粉或者土豆淀粉替代，如果用玉米淀粉，口感会软一些，不如木薯淀粉有嚼劲。2、鱼肉泥一定要蒸熟再切块，可以用一根牙签插进去判断熟没熟，如果里面没熟会有鱼肉黏在牙签上。3、鱼豆腐再煎的时候要煎到表面金黄味道才会更香，煎...

怎么让鱼豆腐有嚼劲答：1、豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄；2、坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，酱油，醋，炒香，加入少许清水，再放入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉，撒青蒜，出锅。

素炒鱼豆腐怎么炒好吃答：首先，挑选新鲜的豆腐，切块后用热水焯一下水，这样可去除豆腐的腥味并使其更加有嚼劲。其次，选择新鲜鲜为一体的口感细腻的海鱼肉，去除鱼刺后切成块。最后再准备一些小葱段、姜末、蒜泥等调料。第二段：烹饪过程取一把锅，倒入清水，放入豆腐块焯水约5分钟后捞出。热锅凉油，爆香姜末和蒜泥，再依次...

有嚼劲的鱼豆腐叫什么答：有嚼劲的鱼腐又称鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料，并挤压成块状，径熟化油炸而诚。

卤鱼豆腐怎么做视频时间 01:53

鱼豆腐里面有鱼肉吗答：再准备另一个容器，刷上一层油，倒入调好的鱼肉，将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了，掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块。锅内多倒一些油烧热，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了。出锅后的鱼豆腐会迅速变小，这样...

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