水煮鸡蛋，鸡蛋的新旧是怎么影响剥壳难易程度的？

Question

如题所述

Answer 1

煮熟后马上捞出鸡蛋，然后迅速放到冷水里，过几分钟鸡蛋凉了以后蛋壳就能轻松剥下了。原理是蛋热胀冷缩，蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化，内部变化很大通过一张一缩，就和蛋壳分离了。
与鸡蛋新旧无关追问

回答各不相同

Answer 2

一般来说，时间久的鸡蛋会容易剥壳，但是你煮完鸡蛋拿凉水激一下也会容易剥壳。

Answer 3

新鲜的是不好去皮的，可以把刚煮好的放冷水里浸一下，就好去皮了。