韭菜饼的做法韭菜饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤1：准备食材
准备玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克。还需要适量的盐、1茶匙生抽、5克辣椒粉和适量的油。
步骤2：处理韭菜
将韭菜清洗干净后，切成碎末。
步骤3：处理粉条
将粉条泡发后，切成碎末。
步骤4：调制面糊
在碗中倒入玉米面粉，加入适量的清水，将玉米面粉调成面糊。然后静置1小时。
步骤5：炒制馅料
在锅中倒入适量的油，油热后打入鸡蛋煎至定型，然后炒散。
步骤6：加入韭菜和粉条
接着将韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀，炒熟后盛出备用。
步骤7：分割面团
在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
步骤8：包馅
将剂子压平，包入炒熟的韭菜和粉条馅，再压成饼状。
步骤9：煎饼
在锅中倒入适量的油，油热至6成热时，放入饼坯，煎至两面金黄后，即可装盘上桌。