鸡也是我们吃的比较多的肉类,我就非常愿意吃美味的聚优料理,但一般都是去外边大饭店或私厨吃,其实只要你有时间,恰巧又对美食充满兴趣,你也可以在家自己做着吃,给心爱的人或者最亲密的人做菜,也是一种乐趣和享受,更是一种幸福。
今天,就将我经常做的鸡肉料理分享给大家制作的方法非常简单,很容易学会。
二、正宗三杯鸡
所需食材:鸡肉350克、味素6克、玉米油25毫升、麻油20毫升、老抽15毫升、生抽40毫升、米酒50毫升、蒜8瓣、姜5片、干辣椒4根、九层塔数片、冰糖5颗。
制作方法:
第一步:将鸡洗净斩成大块,大蒜去皮切片,生姜切片备用。
第二步:热锅注入玉米油和麻油,油温到7成热时,下入蒜、姜片和干辣椒炒出香味。
第三步:下入备好的鸡块,翻炒至鸡肉变色,下入酱油翻炒均匀上色。
第四步:加入米酒、冰糖,大火烧开,下入味素,转中小火盖锅盖焖煮15-20分钟。
第五步:待锅内汤汁收九成时,开大火下九层塔,翻炒大约1-2分钟,即可出锅享用了。