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豆腐怎么做不碎
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推荐答案 2024-05-29
1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
3、无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
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怎样炸
豆腐不
粘锅
不碎
答:
一、怎样炸豆腐不粘锅不碎
1.撒芝麻切完豆腐后,可以在豆腐上撒上一层芝麻。芝麻胶粘后,可以在平锅中炸豆腐,使豆腐不粘
。在油炸豆腐之前,先将锅加热并倒入一些油,加入适量的芝麻,然后将豆腐放入锅中油炸,这样不会粘在锅上,会更香。2.浸盐水油炸豆腐之前,将适量的温水倒入容器中,向水中加...
豆腐一炒就
碎怎么
办?有什么好方法可以让
豆腐不碎
?
答:
可以教给大家一个小妙招,
拿一盆清水在里面加上少许盐,把豆腐放到清水里泡上几分钟,把豆腐捞出来后就不容易碎了
。做不同的菜选用的豆腐也不同,如果想拌豆腐吃,可以选一些嫩豆腐,如果想煎着吃,或炸着吃,可以选一些老豆腐。把豆腐煮一会 我喜欢吃豆腐,溜豆腐非常好吃,如果不想让豆腐一炒就...
豆腐一炒就
碎怎么
办?有什么好方法的办法可以让
豆腐不碎
?
答:
方法三:隔水蒸
先把买回去的豆腐隔水蒸上十分钟。那样解决以后的豆腐再烧菜也不会非常容易碎了,一样也不会危害口味。方法四:不要用锅铲铲最终,不管炒哪种豆腐,都不能用锅铲铲,想要用锅铲背面轻推,那样既能让豆腐和调料搅拌匀称,又能避免锅铲铲碎豆腐。
做菜时如何能让
豆腐不碎
?
答:
锅内烧油滑锅,然后倒出热油加入一勺凉油,撒入少许食盐防止粘锅
。把切好的豆腐下锅,豆腐要平整的铺在锅中才能均匀受热,不易破碎。开小火慢煎3分钟左右,豆腐一面煎黄后,翻过来煎另一面。豆腐煎至两面金黄时倒出控油。3.锅内再烧油开始烹饪 先倒入肉末开小火把肉末搅散,炒出肉末中的油脂...
怎样炒
豆腐不
会
碎
答:
把豆腐切块,锅中烧热油,入豆腐块中小火煎。豆腐入油锅后不要马上翻动,几分钟等豆腐表面结壳了,再翻过来煎另外一面。煎过的豆腐表面结了一层壳,所以做起来也不容易碎。 C:
做豆腐
菜的时候,豆腐入锅后,不要用锅铲去铲,而是用锅铲的反面,轻轻推,这样即能让豆腐和配料及汤汁混合均匀,又能...
炒
豆腐怎么不
粘锅,炒豆腐怎样
不碎
不粘锅
答:
1.前期压出水分买来
豆腐
后最好能清除一下豆腐的水分,这样煎不容易粘锅和碎。2.把豆腐放平,上面放适量重物,压个20-30分钟就好了。3.把豆腐放到盐水中泡20分钟左右,也能把豆腐里的水泡出来。4.用热水煮一下豆腐。5. 锅底和油要足够热,油倒是不一定需要太多。6.用手掌靠近锅底,感觉有灼热...
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