孢子甘蓝的最佳吃法

Question

如题所述

Answer 1

孢子甘蓝的最佳吃法：蚝油孢子甘蓝、素烤蒜香孢子甘蓝。

1、蚝油孢子甘蓝

材料：孢子甘蓝500克、大蒜3-4瓣、蚝油适量。

做法：孢子甘蓝洗净切开。大蒜去皮切成蒜末。锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜末爆香。加入甘蓝翻炒至表面断生。锅内加入将将没过甘蓝的热水。根据个人口味加入适量蚝油翻炒均匀后，调高火力烧至汤汁收干后出锅。

2、素烤蒜香孢子甘蓝

材料：孢子甘蓝600g、独蒜子10粒（可换普通蒜粒）、罗勒叶半杯、橄榄油2大匙、黑胡椒粗粒1/2小匙、大蒜综合盐胡椒粒1小匙、红椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、白朗姆酒1小匙、黄油1小匙。

做法：孢子甘蓝洗净后，较大颗的切对半，小颗的保持完整状态。独蒜子或是普通蒜子去皮后，与孢子甘蓝一起入搅拌盆中。将材料B中的所有调味料＋罗勒叶都放入搅拌盆中，混合均匀后静置约30分钟。

取烤盘，将盘内抹上融化的黄油。将食材放置入烤盘中，后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约30分钟。后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面，续烤5分钟完成。

产地生境

原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。中国各大城市偶有栽培。抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性强，适宜的生长温度为12-20℃。小叶球形成期最适温为白天15-22℃，夜间9-10℃，以昼夜温差10-15℃的季节或地区生长最好。

对土壤适应性广，但以土质肥沃、富含腐殖质、保水保肥的中性和微酸性壤土为宜。根据品种特性、栽培方式确定播种时间。上海地区露地栽培一般选择早熟品种，7月下旬8月上旬播种；保护地栽培可选用早、中熟品种，7月下旬至9月上旬播种。