为什么有的白糖是白色的，有的却是黄色，它们到底有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

白糖只有白色的，没有黄色的白糖。为了在生产过程中增加白糖的白度，有一个硫漂白过程，即在糖清洗中引入二氧化硫来减少和脱色糖汁中的色素。用这种方法脱色不够稳定。长期的白糖会与空气长时间接触，脱色色素会被空气中的氧气氧化，重现其颜色，因此白糖在长期储存后会变成黄色。

黄糖含有更多的螨虫。如果人们食用被螨虫污染的白糖，螨虫会进入消化道并寄生在这里，引起腹痛、腹泻等症状，有些甚至可能引起过敏反应。如果将被污染的生白糖直接添加到婴儿或老人的食物中，螨虫会进入肺部，引起哮喘或咯血，这很容易并发气管炎或肺炎。白糖，我们每天都可以接触，不能生吃。因为白糖在生产、包装、运输和储存过程中容易被病原微生物污染。

白糖主要分为两类，即白砂糖和绵白糖。白砂糖在国外消费较多，而绵砂糖主要在中国饮食文化圈的国家或地区消费。白砂糖的标准和分类因国家而异。我国根据不同的精制程度将白砂糖分为四个等级，即精制白砂糖、优质白砂糖、一级白砂糖和二级白砂糖。绵砂糖分为三个等级:精制绵砂糖、优级绵砂糖和一级绵砂糖。

开封的白糖应该在2-3个月内食用，最多不超过半年。储存白糖时，不要使用塑料瓶或塑料袋，塑料在夏天受热时容易膨胀，这会产生一些不良气体，污染白糖，或者在受热受潮时变质。最好使用材料结构相对稳定的玻璃瓶储存。其次，储存白糖的地方应该避光防潮。热和湿气容易导致变质。

Answer 2

其实正常情况下来说，他应该是黄色的，可能我觉得制作方式过程中有一定不一样。

Answer 3

可能是因为它们里面含有的杂质的量不同吧。所以颜色不同。

Answer 4

就是因为他们的原料是个不同，所以说他们的颜色是不同的。

Answer 5

我觉得可能是因为他的加工方式不一样，所以颜色也不一样