食材
面粉 550g
牛奶 1袋
熟豆油 适量
鸡蛋 2个
盐 1小勺
白糖 6汤匙
酵母 2小勺
方法/步骤
1
准备好上面的材料
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2
将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中
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3
加入酵母调匀
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4
除了面粉外将所有材料加入
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5
混合
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6
最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可
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7
发好的样子
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8
入面板简单压长扁状分割，平均切成段
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9
每段分别涮上油
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10
取一份先搓成长条，约一米长
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11
左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿
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12
拿起两头合起自然成劲儿
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13
还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿
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14
重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
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重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
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重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
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重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
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拧好后的样子
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为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了
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一端从环中穿过就行
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全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些
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发好后的样子
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锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下
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炸的过程中用中小火
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END
食材：面粉、糖、盐、植物油。
步骤
1.先将面粉、糖、油、盐放入盆内，然后加入鸡蛋，将面揉匀揉的光滑，最后用保鲜膜盖上半小时左右，此外，要注意面团的软硬度必须适中。
2.先取一小块面团揉成筷子粗的长条，然后将长条的两端对折上劲，然后再次对折，这样就可以做成麻花状了，记住，这一步不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了，把头部捏紧，防止在油炸的时候麻花散开。
3.将适量油倒入锅内加热，然后放入麻花，开小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油即可。
二：蜂蜜大麻花
食材：面粉，奶粉，鸡蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉。
步骤
1.先将面粉、奶粉、泡打粉放入盆内，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋，倒入2汤匙蜂蜜。
2.取一个碗，然后加入3克酵母粉，然后倒入适量的纯牛奶将酵母粉搅拌溶解。最后用调好的酵母水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜将面团发酵。
3.将发酵过的面团揉搓至排气，然后切成大小均匀的面段，最后，将面条揉成条。
4.取两条面条，编成麻花，然后把四条线头捏紧，最后，在大麻花上涂上一层油，使大麻发酵得更大。
5.将适量的油倒入锅内加热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸制金黄色，捞出控油即可。
鸡蛋加入酵母蜂蜜白糖纯牛奶搅拌加在面粉里揉成团分成一个个小的，刷上油擀成麻花形状下锅炸