第1个回答 2018-08-14
食材
鲫鱼2条
玉米面150g
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
红烧酱油适量
醋适量
小苏打适量
绵白糖适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
 1
玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟
 2
鲫鱼清理干净,控干表面水分
 3
平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄
 4
铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼
 5
加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热
 6
烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒
 7
烹入2汤匙醋,加盖焖15秒
 8
加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油
 9
加1小勺白糖,大火烧开
 10
饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼
 11
贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟
 12
加1小勺盐
 13
大火收汤,即可本回答被网友采纳