干海带怎么一煮就烂了？是不是海带不好，能吃吗？

买的干海带，先用滚开水泡了几分钟，然后就用冷水泡着，泡了一个多小时洗的时候就发现海带有点烂了，这是正常的吗？海带不是很难煮烂的吗？是不是质量不好？能吃吗？

推荐答案推荐于2017-09-18

用淘米水泡发海带或者用冷水泡至半天直到海带不出现硬的样子,就可以下锅煮了,记住煮的时候放点醋,一般不要放太多,比炒菜多一点就可以了.放醋的原因,一是快些煮烂,吃的时候不会硬,二是除腥味.就不用担心是不是海带的问题,还是自己煮的方法不对.

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第1个回答 2011-05-10

你用冷水或者温水把海带泡软了就行，洗的时候不要跟洗衣服似的，铁皮都被你戳烂去！还有，看你买的什么海带，有些是比较嫩的，有些是比较老得的，而且要看你是用在哪方面，煮汤的就买肉厚一点老一点的，这个比较耐煮，凉拌和清炒的话就买嫩一点的那种就好！还有如果你是想煮海带绿豆糖水的话你就随便买吧，市场或者超市问一下就可以了，叶子偏黄绿色的是比较新鲜的,,,

第2个回答 2011-05-11

最好不要吃这种东西,不是泡得久不久的问题,是本来就坏了的.买时可用手撒一下,很韧的才要.

第3个回答 2011-05-11

最好不要吃这种东西,不是泡得久不久的问题,是本来就坏了的.买时可用手撒一下,很韧的才要.

第4个回答 2011-05-10

是质量不好。最好重新买吧

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...指甲很容易就把海带划烂了,这样的海带还能吃吗?答：呵呵，应该正常。我做试验用的海带是专门从山姆会员店买的，回来泡发以后，体积迅速膨胀，吸足水后质地很滑嫩，用手指一挤压就出水。海带是一种大型褐藻，泡发后组织充分溶胀，表皮的细胞壁之间也会变得疏松多孔，显得非常薄嫩，因此清洗时被指甲划破是很正常的事。品质好的海带，泡发后组织状态均一完...

海带洗一下就烂了能吃吗答：2、有可能是海带本身质量不好，也有可能是海带泡久了变质了，这种被泡烂和泡碎的海带不要吃。漂在水面上的海带遇雨后，海带的细胞渗透性失控吸入过多的水，或者养殖海带的港区在雨季时注入大量淡水，也会出现这种炮烂病。3、食用海带时，应根据实际情况清洗并浸泡在水中，一般6小时以上，并不断换水。

海带一洗就烂,是怎么回事?答：刚才我们也说了，这个海带需要浸泡一下的。一般来讲，这个普通海带经过浸泡之后就有一定的延展性，也并不是说这个海带浸泡一下一洗就烂，如果一洗就烂的海带，只能说明干海带的时候已经烂掉了，这样的海带，如果我们吃的话，对健康伤害是很大的，所以说这个普通海带是不能吃的。那么还有一种情况，为什么...

海带怎么容易炖烂答：将干海带放在锅里面蒸，蒸20分钟左右，拿出来放在水里泡三小时，洗净后就可以食用，开锅就烂；海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面...

海带洗一下就烂了能吃吗答：一般来说，干海带泡水后很有弹性和回弹力，洗后不会腐烂。只有一些放久了腐烂的干海带才会出现这种情况。这时候，里面已经滋生了大量的细菌，所以不建议继续吃。另一种可能是将干海带浸泡太久，导致海带泡的太软太烂，所以泡的时候要控制好时间。海带泡了就烂了是怎么回事有可能是海带本身质量不好，...

海带为什么一泡就烂答：食用海带时，应根据实际情况清洗并浸泡在水中，一般6小时以上，并不断换水。如果海带泡水后和煮烂了一样不怎么韧，就说明它已经变质了，不能再吃了。干海带泡多少时间可以吃建议浸泡至少24小时。一般干海带在水中浸泡5～10小时后的砷含量高达5mg/kg；用水浸泡24小时后，砷含量可达到食品安全标准。

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