西湖龙井茶的简介！急急急急急！救救我吧！

Question

如题所述

Answer 1

　　西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
　　【类别】：绿茶 【总述】：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。　 　　西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
　　西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》中，就有“杭州天竺、灵隐二寺产茶”的记载，天竺和灵隐二寺就位于西湖湖西。在1000多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。早在北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模，当时下天竺香林洞的“香林茶”上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美西湖龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存广福院胡公庙、18棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，飞出寺院，走进寻常百姓家。明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。此时的西湖龙井茶已被列为中国名茶之列，明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖的龙井茶。
　　如果说在明代西湖龙井茶还流于名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则脱颖而出了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六下江南，曾巡游了杭州的上天竺、下天竺、龙井、云栖等地，四次到龙井观看茶叶采制，品茶赋诗，并为龙井茶赋诗四首。在龙井寺题了《龙井八景》，至今崖壁间仍可觅睹其留题手迹。另外，相传乾隆在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后，对其香醇的滋味赞不绝口，封庙前18棵茶树为“御茶”，这一遗地至今尚存，已成为一个著名的旅游景点。由于乾隆皇帝的称赞，龙井茶身价倍增，不久便列为贡茶。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。
　　清代龙井茶声誉鹊起，真正成为 “中国第一茶”，一则有历代文人的推崇，二有皇帝赏识。历代文人墨客对西湖龙井茶大加赞誉，现已发现的专著有4 0余篇。苏东坡、唐韬的绝句“欲把西湖比西子”、“从来佳茗似佳人”、“如此湖山归得去，诗人不做做茶农”，反映出历代文人对龙井茶的酷爱。民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。世界各国的元首及许多国际友人也曾相继慕名而来，对西湖龙井茶给予格外厚爱。西湖龙井茶长期作为国家指定的礼品赠送各国友人。
　　“西湖龙井”——杭州西湖区，如梅家坞，龙坞一带；
　　“钱塘龙井”——杭州8个区，但不在西湖区，如建德，千岛湖一带；
　　“越州龙井”——不属于杭州地区，但在浙江范围内，如龙游，新昌一带；
　　“西湖龙井”：国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“ 西湖龙井”。

Answer 2

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

Answer 3

西湖龙井知识概要
1.龙井茶分类和各产区之分
答：龙井茶3个分类：“西湖龙井”， “钱塘龙井”和“越州龙井”；
产区划分：
“西湖龙井”——杭州西湖区，如梅家坞，龙坞一带；
“钱塘龙井”——杭州8个区，但不在西湖区，如建德，千岛湖一带；
“越州龙井”——不属于杭州地区，但在浙江范围内，如龙游，新昌一带；
“西湖龙井”：国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“ 西湖龙井”。
西湖龙井第一种植基地：狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑（清乾隆把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”——乾隆18棵茶树附近一带）；历史上即“狮”，“龙”，“云”，“虎”，“梅”五个字号
西湖龙井第二种植基地：龙坞，转塘一带；龙坞历代称为“万担茶乡”——西湖龙井76.8%的产量产自龙坞；

2.明前龙井珍贵的4大原因
答:第一：历史文化原因：“国酒茅台，国茶龙井”，龙井茶国茶地位，毛主席周恩来时期盛行，闻名四方。另外世界营养卫生组织推荐6类营养品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆奶，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤，而龙井又是绿茶中的绿茶皇后，绿茶老大；
第二：制作过程，龙井茶属于不发酵茶，相对铁观音等半发酵茶叶，龙井茶不发酵的制作过程中营养成分保留更齐全，也就是防癌，防辐射效果更显著；
第三：无农残，更有利健康。明前龙井因为采摘时间在清明前，这时候气温低，无虫害，茶农不需要洒农药，所以，明前茶没有农残，很健康；相对秋天上市的铁观音，秋天气温利于虫害繁衍时期，所以，铁观音的农残无法和龙井相提并论；
第四：西湖龙井有春茶，夏茶和秋茶，唯独没有冬茶，冬天3个月，茶树休眠状态，营养积累，养分充足，茶叶内营养物质最为丰富，加上春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气滋味为一年中最好。

3.西湖龙井茶营养成分及保健功效
营养成分：茶多酚 、 氨基酸 、 生物碱 、 维生素 等成分
保健功效：
1、抗癌、抗辐射
2、抗衰老
3、预防心血管疾病，降三高
4、抗菌
5、提神醒脑
6、防龋齿
7、抑制动脉硬化
8、强心解痉
9、减肥作用

4.西湖龙井冲泡方法
茶具：透明玻璃杯
水：山泉水上等，矿泉水中等，自来水下等；
水温：冲泡春茶选80-85°左右，防嫩芽泡熟，泡黄；
冲泡过程：第一：温杯——先用开水将玻璃杯洗一遍，清洁杯具同时也让玻璃杯加温；
第二：下投法投茶——根据杯具大小，适当投茶叶（一般3-5克一杯）；
第三：闻香——将水续到杯子的三分之一处，可以细闻龙井浓郁香气；
第四：品茶——添水至茶杯8分满；
第五：添水——待喝到剩三分之一水时及时续水，保持茶汤前后几泡匀称；

5.龙井茶叶储存方法
1、低温（温度越低茶叶保存越好，一般情况下，5°常温保存；家里冰箱冷柜储存方可）
2、避光（茶叶需要铝箔袋包装好）
3、干燥（干燥剂保鲜，外用其它纸盒或者是铁罐包装包好）
4、隔氧（将包装袋开口用铁扣扣好，防止茶叶和氧发生反应导致茶叶变色变味）
5. 防串味（和有气味的蔬菜或者是水果分开储存，防止相互串味）

6.龙井茶饮茶注意事项
1、神经衰弱者睡前不宜饮茶
2、脾胃虚寒者空腹不饮
3、女性三期不可饮茶（月经期，怀孕期和哺乳期）
4、小孩不饮浓茶
5、不用茶叶服送药品

7.描述龙井茶的感官特征及龙井春茶的特点
外形特征：a色泽：糙米色
B条索：扁平、挺直、光滑
C净度：匀净
D整碎：匀整、重实
内质特征：A香气：清香（熟板栗香、兰花豆香）持久
B滋味：鲜醇甘爽
C汤色：嫩绿明亮，清澈
D叶底：芽叶细嫩成朵，匀整，嫩绿明亮