如题所述
做法
1、干马兰头 清水泡发后,滤干水,切得细碎;
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀,再将马兰头碎加入拌匀;
3、面粉加清水搅拌成面糊;
4、鸭蛋打成蛋液,下锅总成蛋皮;
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊;
6、在面糊上铺上马兰头肉糜,然后卷起来(讲究的可以将蛋皮多余的边切掉,让蛋皮成正方形,多余的蛋切碎加入肉糜做馅);
7、将卷好的蛋卷上锅,冷水蒸12-15分钟;
8、蛋卷冷却后切块即食。
材料
可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。