纯手工蛋卷冰淇淋怎么做

如题所述

用料1 (冰淇淋)
淡奶油 250毫升
牛奶 200毫升
蛋黄 2个
白糖 45克
草莓 100克
巧克力 少许
用料2 (蛋卷)
牛奶 200毫升
蛋黄 2个
白糖 45克
草莓 100克
巧克力 少许
纯手工蛋卷冰淇淋的做法1 (冰淇淋)
蛋黄加入白糖搅打均匀,加入牛奶搅打均匀
将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用
淡奶油倒出,稍微打发,将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀
草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱,倒入奶油液里搅打均匀,放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室,每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可(从上午9点冻到下午四点)
冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力
纯手工蛋卷冰淇淋的做法2
蛋白加糖搅打均匀,加入融化的黄油搅匀,筛入低粉用刮刀切拌均匀
平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热
一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型,凉了后就很脆
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