牛尾怎么炖才熟的透

如题所述

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第1个回答 2020-01-05

至于怎么制作，高手说，熬制的过程显得尤为重要，除了牛尾骨以外，假如有其他的牛骨可以放在一起先熬制十几个小时，炖至汤水乳白，然后将其他的牛骨捞出

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牛尾汤的做法答：香浓牛尾汤的做法步骤1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）2. 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；4. 煮沸后，开锅盖...

怎么炖牛尾汤升白快答：焖煮时，不要开大火，应调至中小火炖煮。这样可以让牛尾肉慢慢熟透，更加鲜嫩。注意，中途要定期检查砂锅内的水量，及时加水，并搅拌均匀，以免糊锅。步骤五：煤气灶或电陶炉需要注意的是，煮牛尾汤时最好采用煤气灶或电陶炉这样的交热源设备，因为它们的热源比较稳定，不会像电磁炉那样容易断断续续...

牛尾汤怎么炖答：1牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水 2山药去皮切块，加入飞过水的牛尾姜一勺料酒足量的热水煮到沸，打去浮沫 3转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟 4喝的时候，按个人；1牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示2牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧...

炖牛尾带皮不熟放点啥?答：(1)牛尾浸泡2小时去血水 (2)锅内放入适量清水和姜片煮沸 (3)放入牛尾汆烫2分钟捞出 (4)用流动的水冲洗牛尾 (5)牛尾入炖锅，放满锅的水，再放入姜片、京葱炖煮，大火煮沸转小火炖三小时左右 (6)放入白萝卜，炖至萝卜酥软即可二、牛尾的营养价值牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛...

牛尾巴的做法大全家常答：1、牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。2、炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1—1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。3、炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、...

在家炖番茄牛尾汤时,如何才能将牛尾炖得软烂入味?答：1.牛肉切小块，放入一勺白糖腌制20分钟左右，让糖渗入到牛肉里，腌好后在牛肉中加一些水搅拌，由于糖渗入到牛肉里遇水后会吸水从从而减少牛肉的韧性和硬度 2.将牛肉切片，用刀背敲打牛肉，这样可以破坏牛肉的纤维组织，然后切块，多煮先将牛肉切成拳头大小的肉块，然后用叉子在肉块上反复扎，这个过程...

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