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怎么样才能把猪肉皮上的毛弄干净
如题所述
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推荐答案 2018-04-07
在家庭内处理肉皮上的残毛确实比较棘手,量少可以拔出,量多就比较麻烦了。一般到我们手里的生肉皮,已经杀猪师傅用响边水(80度左右)处理过,肉皮已经死性,不能再用水处理的方法来解决;在饮食单位一般采用松香加热拔出,一些不法商贩也采用沥青来拔出,但沥青有毒,不利于健康,还是不采纳的好;我采取一次多量购入,集中加工的方法,对肉皮分档处理,比如冷冻卤制酱制及经干处理后油发,一次处理多项使用,能较好的利用松香。
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怎么才能把猪肉猪皮猪皮上的毛
去掉
答:
很多办法~~把我们酒店最常用的给你推荐几个·~ 1:锅放到火上,什么就不加~~吧锅近乎烧到发红是,猪皮贴上去,来回蹭,烟会很大,之后放入冷水中,用钢丝球清洗。 2:开水汤一下猪皮,之后用刮胡刀挂~~~吉列刀片推荐使用 3:
直接用火烧
,别怕黑~~~烧完之后用冷水泡后用钢丝球刷洗就可以了· 4...
怎么样才能把猪肉皮上的毛弄干净
哈哈,有
答:
1,
大面积可以用开水烫一下,然后用刀刮掉。2,小面积可以用可以用手拔掉,或者用镊子一类的夹子
。3,如果是猪蹄,那就是
用火烧
。毛一见火就成灰了,皮还完好无损的。把燃气灶开小小的火就可以了。去毛又干净又快。
猪皮上的
猪毛难清洗,哪些妙招可以
干净
快速去除?
答:
妙招一:把锅什么都不弄直接烧红,把猪皮的一面贴着锅来回弄,烫15秒后就可以了,然后取出来用冷水洗一下,用刀子刮干净。妙招二:
用镊子一根一根的慢慢拔掉
,虽然这样比较耗时,但效果也是最好的,网上有专门给鸡鸭猪肉拔毛的拔毛钳,用起来更顺手。也可以用普通的镊子。正所谓慢工出细活,时间充足...
熟
猪肉
长毛
怎么
处理 这些方法可以处理
答:
1、直接用镊子夹:相信不少人家中都会有镊子
,很多人会用来夹眉毛或者是夹一些其它的东西都很有效。这个方法是因为猪肉身上的皮毛不怎么多,这样夹可以在不损伤皮肉的情况下把毛除尽。家里碰到买回来的猪肉皮没处理时就会用镊子来夹,虽然这个方法要花掉很多的时间,但是很细致网上也有专门夹毛的工具。
猪肉皮上的
猪毛
怎样才能
去除
干净
?
答:
可以买一个在家里备着。慢工出细活,时间慢夹得
干净
。镊子夹取法步骤:每次买
猪肉
时,尽量选
肉皮上毛
少一点的,再买回来。2.仔细选过后当然也还是会有毛的。3.这时候要用到一样道具---眉夹。4.对准每一根猪毛,把它们连根拔下来了,不但快而且干净。5.拔猪毛完成。
去猪毛的好办法
答:
第一:烫猪毛 将家中的过放在灶台上,然后开火将铁锅烧热,待铁锅烧热之后把火改成小火,之后用筷子夹住带
毛的猪肉
,让猪皮在铁锅内进行擦拭,几秒钟后就可以将火关掉,这时猪皮已经变成的淡黄色,最后
将猪皮
放在菜板上,趁猪皮还热拿出菜刀在上面轻轻刮一刮即可去除。第二:拔猪毛 镊子拔毛,在猪毛...
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