有哪些简单易做的南方菜推荐？

Question

如题所述

Answer 1

南方菜系，以广东菜、福建菜、浙江菜、江苏菜等为代表，以其口味清淡、制作精细、注重原汁原味而著称。以下是一些简单易做的南方菜推荐，适合家庭日常烹饪：
蒜蓉蒸虾
这是一道非常经典的广东菜，简单易做，味道鲜美。只需将新鲜的虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部开一道小口去除虾线。然后在虾身上撒上适量的盐、料酒和蒜蓉，放入蒸锅中大火蒸大约5-8分钟即可。出锅后淋上热油，撒上葱花，即可食用。
番茄炒蛋
这道菜是家喻户晓的家常菜，不仅在南方，全国各地都非常流行。只需将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。再将切块的番茄放入锅中翻炒至出汁，然后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
清炒时蔬
南方人喜欢吃各种时令蔬菜，清炒时蔬是一种简单又健康的做法。选择新鲜的蔬菜，如豆苗、空心菜、西兰花等，洗净切好。热锅加油，先爆香蒜末，然后快速将蔬菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至蔬菜变色即可出锅。
红烧肉
红烧肉是一道非常受欢迎的南方菜式，尤其在江浙一带。将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入糖色炒至微微起泡，然后放入五花肉翻炒至上色。加入生抽、老抽、料酒、八角、姜片和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。
酸辣土豆丝
这是一道简单的川菜，但在南方也颇受欢迎。将土豆切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉。热锅加油，先下干辣椒和花椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒。调入醋、盐、糖和辣椒粉，炒至土豆丝断生即可。
豉油鸡翅
豉油鸡翅是一道色泽诱人、味道鲜美的菜肴。将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀以便入味。锅中加入适量的油，将鸡翅两面煎至金黄色。加入生抽、老抽、料酒、冰糖和足够的水，大火烧开后转小火炖煮至鸡翅入味，汤汁收紧即可。
这些菜肴都是南方菜中的家常做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，适合家庭日常烹饪。南方菜的种类繁多，还有许多其他美味的菜肴等待你去探索和尝试。