端午节可以吃黄瓜。
端午节是我国传统的节日，人们在这一天有着丰富的饮食习俗。黄瓜作为一种常见的蔬菜，口感脆爽，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，不仅美味可口，而且具有很好的营养价值。因此，在端午节期间，吃黄瓜是完全可以的。
端午节吃黄瓜并没有任何禁忌。端午节的主要传统食物是粽子，这是因为在历史上，人们在这一天会通过吃粽子来纪念屈原。除此之外，其他的食物并没有特别的限制。黄瓜作为一种健康的蔬菜，可以与端午节的其他食物搭配食用，给人们带来美味的同时，也为身体提供所需的营养。
此外，黄瓜还有助于解暑降温。端午节正值夏季，天气炎热，黄瓜因其清凉爽口的特性，成为消暑的好选择。因此，在炎热的天气里适量食用黄瓜，有助于消暑解热，保持身体健康。
总之，端午节期间可以吃黄瓜。黄瓜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于身体健康。在享受传统节日美食的同时，我们也可以适当搭配其他健康的食物，共同度过一个健康、快乐的端午节。