1、1首先我们把臭豆腐洗干净如下图所示2然后在锅里热油如下图所示3把洗好的豆腐放进锅里炸如下图所示4炸至两面金黄捞出来把油沥干如下图所示5在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出。
2、1将豆腐切成1~15厘米厚的小方块不要切得太薄，那样炸好后太干2将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会 3取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每。
3、3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可做法二 1准备豆腐一块淡味生抽。
4、做法1把蒜小辣椒剁碎，加入盐糖白酒，还有陈醋，然后加入少许水，在锅中加入调成汁待用2把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文火炸，炸至每一面都金黄黑色的臭豆腐还是黑的，就可以隔油捞出。
5、1 准备臭豆腐10块 2 锅中多倒些油，然后开中火把油温升至7层热，放入臭豆腐开始炸3 油锅中的臭豆腐炸至浮起在油面上，表面稍微鼓起，就可以捞出了，注意整个炸的过程需开中火，切不可开大火或小火4 锅。
6、可以，最重要的是准备新鲜豆腐炸臭豆腐，做法如下冬季，最好是冬季，室外温度低于10度新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方炉子散热器阳台一周到10天后温度越高，发酵速度越快，但。
7、臭豆腐可以自己在家做吗怎么做可以，最重要的是准备新鲜豆腐炸臭豆腐，做法如下冬季，最好是冬季，室外温度低于10度新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方炉子散热器阳台一周到10。
8、简直可以流连忘返下面和小编一起来看看炸臭豆腐的制作方法是什么一臭豆腐 臭豆腐是我国有名的特色小吃，在全国各地都有所流传，而每个地区的食用方法都有着比较大的差异，而人们都常说，臭豆腐别看它闻起来臭，吃。
9、湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油吃起来辣味十足。
10、3锅里放入油，开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅中间，看见筷子周围冒泡，放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干从锅底浮到油面，豆腐干表面有点鼓起来，就用漏勺捞出来4也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸，同样道理看见臭。
11、制作过程1制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好。
12、将放置好的豆腐放到温暖处发酵，例如厨房观察豆腐的发酵情况，当豆腐长出白毛之后，就可以拿出来去掉白布了取适宜臭豆腐放入油锅中炸至五分熟，之后待油锅温度升高之后再复炸，炸至豆腐鼓起，双面金光即可制作蒜泥蘸。
13、天气越来越热，夜市的小吃摊也逐渐多了起来每次去逛夜市，懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康，吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃今天懒哥就把自己做的臭豆腐做法分享给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试。
14、第三步卤水泡豆腐把冷却后的豆腐切成小块，然后放入卤水中浸泡三到五个小时，时间达到之后捞出来自然晾晒，让其表面的水分消失第四步把卤好的豆腐块放入油锅中油炸至表面粗脆，臭豆腐已经制作完成温馨提醒长沙。
15、豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油，待上汤4用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进汤盆内上汤。
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