自制白灼菠菜需要准备哪些食材？这道菜的辣椒只能选择小米椒吗？

Question

如题所述

Answer 1

自己在家做白灼菠菜，需要准备的食材不多，就是一捆菠菜、一块姜、一把干辣椒丝、三五根小米椒、一头蒜、一个葱段即可，如果喜欢更丰富的口味，那么也可以加一些炸好的花生米和黄豆，这样吃起来更美味，下面小编就把具体制作流程分享给各位朋友们。

白灼菠菜麻辣咸香，做法极为简单

我们将菠菜清洗三遍，去掉根部，记得要把每一根菠菜都洗洗，因为里面会有很多土，接着，切一些姜丝、葱丝、蒜末。这三样配料的比例就是一比一比一，蒜末可以多一些，接着，我们要调一碗料汁，准备一个碗，碗中放四勺海鲜酱油、一勺蚝油、一勺豉油、两勺食盐、一勺味精、一小勺白糖、再来上一勺五香粉，再来上一勺香油或是熟油，我们将这些调味料搅拌均匀。接着就要用开水焯洗一下菠菜，千万不能煮的时间很长，就是将菠菜烫一下，烫倒就可以了，一定不能把菠菜煮到发黄软烂，烫菠菜的时间也就是十秒，我们把烫好的菠菜放在笊篱里控干水，然后一根根整齐的码在盘子里，这样做出来的菠菜会很好看。

白灼菠菜看似做法简单，但其实是有很多需要的地方

我们将小米椒圈、干辣椒丝、姜丝、葱丝以及蒜末放在菠菜上面，然后烧上两勺热油，直接浇在蒜末以及其他配菜上，这样白灼菠菜就做好了。其实做这道菜很简单的，厨房小白也会做，但如果没有掌握好方法，菠菜很容易就会煮烂掉，会发苦，为了盖住菠菜里面的苦味，我们一定要多放海鲜酱油，这样的酱香味会盖住菠菜的微苦味，还有小米椒，是一定要放的，它的辣味和其他青椒的辣味不一样，它是看着很小，但是越泡越辣的，比一般的辣椒辣力更猛。

做好的白灼菠菜要拌着吃才好吃，清爽的菠菜配上一些麻辣的酱油，吃起来非常利口。

Answer 2

在自制白芍菠萝的时候需要菠菜，大蒜，盐，生抽，食用油，小米椒等食材；是的，这道菜的辣椒只能选择小米椒，因为小米椒能够有效提升它的口感，吃起来非常的可口。

Answer 3

需要准备菠菜，红糖，白糖，辣椒蒜末以及胡萝卜。是可以选择其他辣椒的，比如青辣椒，干辣椒。

Answer 4

需要准备料酒，葱，段陈皮，生抽，蚝油。辣椒。只能选择小米椒，因为小米椒才能炒出这种味道。