素菜怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

素菜可以炒吃，也可以烤吃。也可以炸吃，或者也可以凉拌吃。下面来看看一道素菜的做法。

油炸杏鲍菇：

1.首先准备一下食材

准备杏鲍菇2个，从中间切开，然后用手撕成均匀长条，放入盆中，做杏鲍菇最好用手撕，这样更入味。

加入适量的清水、加少许食盐，抓洗干净以后捞出，挤干水分备用。

准备一个大盆加入一勺淀粉，两勺面粉，淀粉和面粉的比例是1:2。

打入一个鸡蛋，加入植物油10克，适量的清水，把粉料搅拌成可以拉丝的面糊。

再加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香4克、辣椒粉2克搅拌均匀备用。

2.把洗净的杏鲍菇放入盆中，使杏鲍菇表面均匀的裹上面糊，然后下锅油炸。

把锅烧热，倒入植物油，油温升至5成热时起锅或者关火。

把裹好面糊的杏鲍菇依次下入锅中，用勺子推一下防止粘连在一起。

全部下锅以后，开中小火炸2分钟。

2分钟以后杏鲍菇已经炸透，表面金黄即可捞出。

继续升高油温，6成热时把杏鲍菇倒入锅中，快速复炸20秒钟倒出控油。

经过复炸以后杏鲍菇更加焦酥脆嫩，接着把杏鲍菇倒入盘中，撒上少许椒盐即可上桌。

就这么简单，我们的椒盐杏鲍菇就做好了，有了它什么干炒黄焖都不要听，最有肉味的素菜基本就它了！

Answer 2

如果是煮菜，可以尝试吃火锅的方法，买自己喜欢吃的新鲜蔬菜，个人比较喜好白菜、蒿子杆、青笋等叶菜；或海带、木耳、豆皮类干菜；再买点午餐肉一起煮煮，然后用芝麻酱、豆腐乳和韭菜花做成小料，就可以吃了。
如果不喜欢火锅吃法，可以做韩式大酱汤，食材丰富、营养均衡，买点韩式大酱，和洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、豆腐等一起煮好了。
也可以做各种蔬菜煲。我比较喜欢的比如杏鲍菇汤，很鲜美；或者莲藕玉米排骨汤。